QTRTN 0014 S-2022 枸杞.pdf

备案号：QB64/0058S-2022北京同仁堂健康药业（宁夏）有限公司企业标准Q/TRTNQ/TRTN 0014S2022枸杞北京同仁堂健康药业（宁夏）有限公司发布2022-02-17 发布2022-02-17 实施Q/TRTN 0014S2022前言本标准的卫生指标是参考 GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量编写。本标准的编写格式是按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第一部分：标准化文件的结构和起草规则而编写。本标准代替 Q/TRTN 0014S-2021枸杞，与 Q/TRTN 0014S-2021 相比，主要变化如下：修改 2 规范性引用文件增加引用文件 GB/T 18672枸杞、DBS64/001食品安全地方标准 枸杞修改 3.3 感官要求增加无使用价值粒要求修改 3.4 理化指标增加百粒重、二氧化硫限量要求修改 3.5 污染物限量指标增加镉限量要求修改 3.6 农药残留限量指标增加啶虫脒及其他农残限量指标修改 7.2.1 出厂检验项目增加粒度、百粒重、二氧化硫出厂检验项目本标准由北京同仁堂健康药业（宁夏）有限公司提出。本标准由北京同仁堂健康药业（宁夏）有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨璐、张航语。本标准有效期五年。Q/TRTN 0014S20221枸杞1范围本标准规定了枸杞的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于枸杞为原料，经过挑选或不挑选、过筛或不过筛、干燥或不干燥、包装等工艺制成的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 18672 枸杞DBS64/001 食品安全地方标准 枸杞GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则3技术要求3.1 原料要求所使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定3.2 规格产品规格分为特优 0#、特优 1#、特优 2#、特级、甲级、乙级。3.3 感官指标感官指标应符合表 1 的规定Q/TRTN 0014S20222表 1 感官指标3.3 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目等级及要求特优 0#特优 1#特优 2#特级甲级乙级粒度/（粒/50g）180250280350550900百粒重/（g/100 粒）20.018.517.813.58.65.6枸杞多糖/（g/100g）3.0总糖（以葡萄糖计）/（g/100g）45.045.045.039.824.824.8蛋白质/（g/100g）10.0脂肪/（g/100g）5.0水分/（g/100g）13.0灰分/（g/100g）6.0二氧化硫/（mg/kg）503.4 污染物限量指标污染物限量应符合表3的规定。表 3 污染物限量指标项目标准要求铅（以 Pb 计）/（mg/kg）1.0镉（以 Gd 计）/（mg/kg）0.33.5 农药残留限量指标项目等级及要求特优 0#特优 1#特优 2#特级甲级乙级形状类纺锤形略扁稍皱缩杂质不得检出色泽果皮鲜红、紫红色或枣红色滋味、气味具有枸杞应有的滋味、气味不完善粒质量分数/%1.01.01.01.53.03.0无使用价值粒不允许有Q/TRTN 0014S20223农药残留限量应符合表4的规定。表 3 污染物限量指标项目标准要求敌敌畏/（mg/kg）0.1乐果/（mg/kg）0.2啶虫脒/（mg/kg）2.0吡虫啉/（mg/kg）1.0毒死婢/（mg/kg）0.1多菌灵/（mg/kg）1.0氯氰菊酯/（mg/kg）1.8氯氟氰菊酯/（mg/kg）0.2氰戊菊酯/（mg/kg）0.2苯醚甲环唑/（mg/kg）0.1克百威/（mg/kg）0.02哒螨灵/（mg/kg）0.54 生产加工过程的卫生要求。应符合GB 14881 的规定。5 食品添加剂食品添加剂品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。6 试验方法6.1 感官指标、理化指标按照 GB/T 18672 规定方法检验。6.2 二氧化硫按照GB 5009.34 检验。6.3 铅按照GB 5009.12 检验。6.4 镉按照GB 5009.15 检验。6.5 农药残留按照DBS64/001 规定的方法检验。7 检验规则7.1 以同一批原料生产的同一品种产品为一批，每批产品必须经检验合格后，附有合格证方可出厂。7.2 检验分出厂检验和型式检验。7.2.1 出厂检验项目为感官、水分、粒度、百粒重、二氧化硫、净含量。7.2.2 型式检验半年进行一次，在有下列情况下亦应随时进行：a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c)产品长期停产后，恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/TRTN 0014S20224e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。6.3 检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目复检，以复检结果为准，微生物指标不合格不得复检。8 标志、包装、运输、贮存8.1 标志产品标签应符合GB 7718 和GB 28050 的规定。8.2 包装外包装用纸箱装，每箱总重量不得少于总净重。包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号。8.3 运输应使用食品专用运输车，不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输，运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。搬运时应轻拿轻放，不得抛摔。8.4 贮存应贮存在清洁、通风、干燥的库房。产品堆放整齐，堆放高度以不倒塌、不压坏包装为限。切勿碰撞、防跌落。严禁与有毒、有害、有异味、易污染。8.5 保质期本品在本标准规定的条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品的保质期为24 个月。