QSXHJ 0013 S-2019 活力泰牌牛初乳乳清蛋白压片糖果.pdf

Q/SXHJ陕 西 宏 基 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/SXHJ 0013S2019活力泰牌牛初乳乳清蛋白压片糖果2019-03-02 发布2019-04-02 实施陕西宏基药业有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 0 9 8 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 42 4Q/SXHJ 0013S2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准由陕西宏基药业有限公司提出。本标准由陕西宏基药业有限公司起草。本标准主要起草人：胡涛、鲍刚。本标准批准人：胡涛。本标准属首次发布。Q/SXHJ 0013S20191活力泰牌牛初乳乳清蛋白压片糖果1范围本标准规定了活力泰牌牛初乳乳清蛋白压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以牛初乳粉、乳清蛋白粉、抗性糊精、山梨糖醇为原料，经配料、干燥、混合、压片、包装等工艺制成的活力泰牌牛初乳乳清蛋白压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.194保健食品中免疫球蛋白IgG的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 11674食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则YBB 0012口服固体药用高密度聚乙烯瓶YBB 0015药品包装用铝箔RHB 602牛初乳粉关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012年 第16号）国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 定量包装商品计量监督管理办法Q/SXHJ 0013S201923技术要求3.1原辅料要求3.1.1牛初乳粉：应符合 RHB 602 的规定。3.1.2乳清蛋白粉：应符合 GB 11674 的规定。3.1.3抗性糊精：应符合 关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012年 第 16 号）的规定。3.1.4山梨糖醇：应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.5生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求色泽乳白色滋味、气味具有牛初乳乳清蛋白压片糖果应有的滋味、气味，无异味组织形态块型完整、大小一致、表面光滑、无缺裂缝 无霉变杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标蛋白质/（g/100g）5干燥失重/（%）5.0免疫球蛋白（IgG）/(g/100g)1.0铅（以Pb计）/(mg/kg)0.53.4微生物限量应符合表3的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数/（CFU/g）521000095000大肠菌群/（CFU/g）52101003.5净含量Q/SXHJ 0013S20193应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量、真菌毒素限量及农药残留限量污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量及其相应的检验方法应分别符合 GB 2762、GB 2761、GB 2763 的规定。3.8生产过程要求应符合GB 14881的规定。4检验方法4.1感官要求取适量样品，置于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽、组织形态及杂质，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。4.2理化指标4.2.1蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法测定。4.2.2干燥失重：按 SB/T 10347 规定的方法测定。4.2.3免疫球蛋白：按 GB/T 5009.194 规定的方法测定。4.2.4铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 执行。4.3.2菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.3大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.4净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一次投料、同一设备、同一班次生产的同一种产品同一规格为一批。Q/SXHJ 0013S201945.2抽样在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于 50kg，随机抽取 2kg（不少于 30 个最小包装），样品分成 2 份，每份样品为 1kg，1 份检验，1 份备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数。5.4型式检验5.4.1型式检验为本标准规定的 3.23.5 项目。5.4.2正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况之一也应进行型式检验：a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产 6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.5判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。微生物限量有一项不合格，直接判本批产品为不合格且不得进行复检。6标志、标签、包装、运输与贮存6.1标志、标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。外包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合相应国家食品安全标准的要求。产品内包装采用塑料袋包装，应符合 GB/T 10004 的规定；采用塑料瓶包装，应符合 YBB 0012 的规定；采用铝箔袋包装，应符合 YBB 0015 的规定；外包装用瓦楞纸板箱包装，应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输运输工具应清洁、卫生，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。搬运时应轻拿轻放，严禁扔、摔、挤压。运输中应防止暴晒、雨淋以及受潮。6.4贮存Q/SXHJ 0013S20195贮存产品的仓库应当保持清洁、阴凉、干燥、通风，严防受热或太阳暴晒。本产品不得与潮湿地面接触，不得与有毒有害物质混储。产品应堆放在垫板上，且离地、离墙 15cm 以上，高度以不倒塌，不压坏包装为限，且堆放整齐、稳固、方便，不易物混批号堆放。在符合本标准规定的条件下，产品保质期为24个月。