Q/SWJ广东省食品安全企业标准Q/SWJ0010S—2021爽净型酒2021–7–15发布2021–7–30实施广东石湾酒厂集团有限公司发布备案号：44060361S-2021备案日期：2021年09月01日备案有效期：伍年Q/SWJ0010S—2021前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定制订。本标准由广东石湾酒厂集团有限公司提出和归口。本标准由广东石湾酒厂集团有限公司起草。本标准的起草人：郑扬韵、黄颖雯、霍淑仪、黄茵。本标准于2021年7月15日首次发布。Q/SWJ0010S—20211爽净型酒1范围本标准规定了爽净型酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以大米或预碎的大米、水为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿制成基酒，加入食用酒精、水勾调、过滤而成，酒精度为15%vol～65%vol的爽净型酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T16289豉香型白酒GB10343食用酒精GB31640食品安全国家标准食用酒精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3技术要求3.1原辅材料要求3.1.1大米应符合GB/T1354、GB2763的要求。3.1.2水应符合GB5749的要求。3.1.3食用酒精应符合GB10343和GB31640的要求。Q/SWJ0010S—202123.2感官要求应符合表1要求。表1感官要求项目要求色泽和外观无色或微黄，清亮...
