QSWH 0001 S-2018 固态复合调味料.pdf

Q/SWH0001S-2018前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/SWH0001S-2015固态复合调味料。与Q/SW阳0001S-2015相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：理化指标取消了“食盐”。理化指标修改了“铅、总砷”。微生物指标修改了“菌落总数、大肠菌群”本标准由重庆三五世全食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆三五世全食品有限公司。本标准主要起草人：黄淑琴、程光秀本标准批准人：蒲世全本标准代替了Q/SWI0001S-2015。Q/SWm0001S-2015的历次版本发布情况为：无。本标准备案有效期为3年。Q/SWH0001S-2018应符合GB/T15691的规定。3.1.2食用盐应符合GB2721的规定。3.1.3白砂糖应符合GB13104的规定。3.1.4其它原辅料应符合相关国家标准和有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法安色泽及形态具有本品固有的色泽及形态将样品置于白色糖瓷盘中，在光气味及滋味具有本产品周有的香味、无异味线充足的室内观其色、鼻嗅杂质光正常视力可见外来杂质LA3.3理化指标月应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)14GB5009.3总砷（以As计）/(g/kg)0.4GB5009.11铅(Pb)/(g/kg)0.9GB5009.123.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法南落总数/(CFU/g)s10000GB4789.2大肠菌群/(MPN/g)S9.4GB4789.33.4.2致病菌限量应符合表4的规定。2