QWCZN 0001 S-2021 食用椰子油.pdf
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QWCZN
0001
S-2021
食用椰子油
2021
食用
椰子油
Q/WCZN0001S-20213.1.2生产用水：应符合GB5749的要求。3.2特征指标应符合表1的规定。表1特征指标项目指标0.9080.941相对密度d。4.0-12.5碘值(I),g/100g248265皂化值(KOH),g/g不皂化值，g/kg15.0C6:0ND0.8己酸C8:04.6-10.0辛酸月桂酸C12:045.254.0脂肪酸组成豆蔻酸C14:016.8-21.0棕榈酸C16:07.510.24.010.0油酸C18:1C20:0ND0.2花生酸注：ND表示未检出，定义为0.05%。3.3感官要求应符合表2的规定。表2感官要求要求检验方法项目色泽无色或浅黄色滋味、气味具有椰子油固有气味和滋味，滋味正常，无焦臭、酸败及其他异味GB2716状态油状，无正常视力可见的外来异物3.4理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标指标检验方法项目水分及挥发物，%0.20GB5009.236不溶性杂质，%0.2GB/T15688GB5009.229酸价（以脂肪计）(KOH),mg/g3.00.25GB5009.227过氧化值，g/100gGB5009.11总砷（以As计），g/kg0.1GB5009.12铅（以Pb计），g/kg0.1溶剂残留量不得检出GB5009.262黄曲霉毒素B1,g/kg10.0GB5009.222
