QSTPZ 0017 S-2021 辅食营养补充品.pdf

Q/STPZ 0017S-2021广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/STPZ辅食营养补充品2021-03-01 发布2021-03-01 实施汕汕头头市市培培芝芝食食品品有有限限公公司司发布发布备案号：44050083S-2021备案日期：2021年04月15日备案有效期：伍年Q/STPZ 0017S-2021前言本标准按 GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则 的规定编写。本标准由汕头市培芝食品有限公司提出并归口。本标准由汕头市培芝食品有限公司起草。本标准主要起草人：吴胜武、郑裕、林悦楷、刘杰、方立宏、王梓琳。本标准于 2021 年 3 月 1 日首次发布。Q/STPZ 0017S-20211辅食营养补充品1范围本标准规定了辅食营养补充品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以大豆、大豆蛋白制品、乳类、乳蛋白制品中的一种或多种为食物基质，添加维生素A（醋酸视黄酯）、维生素 D3（胆钙化醇）、维生素 B1（盐酸硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌（或）氧化锌，选择性添加维生素 K1（植物甲萘醌）、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、维生素 B12（氰钴胺）、烟酸（烟酰胺）、叶酸（蝶酰谷氨酸）、泛酸（D-泛酸钙）、胆碱（氯化胆碱）、生物素（D-生物素）、维生素 C（L-抗坏血酸）、碳酸钙（或）L-乳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠，添加水苏糖、麦芽糊精、无水葡萄糖、乳糖醇、木糖醇、葡萄糖浆、植物脂肪粉、蛋黄球蛋白粉、燕麦粉、燕麦膳食纤维、小麦胚芽粉、螺旋藻粉（含藻精蛋白）、N-乙酰神经氨酸、抗性糊精、脾提取物（牛、羊）、酵素粉、食用酵母粉、结晶果糖、中链甘油三酯（MCT）、牛初乳粉、鱼油及提取物、海藻糖、低聚果糖、低聚半乳糖、DHA 藻油粉、花生四烯酸粉（ARA）、酪蛋白磷酸肽（CPP）、氨基酸粉、乳铁蛋白、微球藻粉末（含 AA）、黄原胶、乳糖酶、蛋白酶、鸡内金粉、茯苓粉、酸枣仁粉、百合粉、松茸粉、罗汉果粉、玉竹粉、马齿苋粉、紫苏粉、杏仁粉、山药粉、蒲公英粉、甘草粉、火麻仁粉、橘皮粉、薏苡仁粉、白扁豆粉、莲子粉、芡实粉、红枣粉、山楂粉、大枣粉、小茴香粉、香草粉、金银花粉、桔梗粉、莱菔子粉、枸杞粉、核桃粉、白芷粉、砂仁粉、菊花粉、桑葚粉、桃仁粉、松子仁粉、动植物为原料酶制剂酶解制成的小分子肽粉（鸡内金低聚肽、（鱼）胶原蛋白肽、骨胶原蛋白肽、核桃肽、枸杞肽、乳清蛋白肽、小米低聚肽、螺旋藻低聚肽）、草莓粉、接骨木莓粉、椰浆（子）粉、雪（刺）梨粉、枇杷粉、菠萝粉、橙子粉、蜂蜜粉、哈密瓜粉、黑加仑粉、蓝莓粉、火龙果粉、芒果粉、猕猴桃粉、南瓜粉、柠檬粉、苹果粉、葡萄粉、石榴粉、水蜜桃粉、甜玉米粉、西瓜粉、香菇粉、玉米粉、沙棘粉、香蕉粉、百香果粉、番茄粉、紫薯粉、红豆粉、紫菜粉、胡萝卜粉、甘蓝菜粉、西蓝花粉、魔芋粉、菠菜粉、猪肝粉、鸡肝粉、鹅肝粉、鸡肉粉、牛肉粉、鳕鱼粉、虾皮粉、牡蛎粉、三文鱼粉、海带粉、海苔粉、可用于婴幼儿及儿童菌种（嗜酸乳杆菌（NCFM）（仅适用于 1 岁以上幼儿的产品）、动物双歧杆菌（Bb-12）、乳双歧杆菌（HN019、Bi-07）、鼠李糖乳杆菌（LGG、HN001）、罗伊氏乳杆菌（DSM17938）、发酵乳杆菌（CECT5716）、短双歧杆菌（M-16V）、瑞士乳杆菌（R0052）、婴儿双歧杆菌（R0033）、两歧双歧杆菌（R0071）等）中的一种或多种为辅料，经混合调制、杀菌、装罐、密封等工序制成的辅食营养补充品。本产品适用于 6 月龄至 36 月龄的婴幼儿即食辅食中食用，也可用于 37 月至 60 月龄儿童食用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.98食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名 4-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 1886.214食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）Q/STPZ 0017S-20212GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1903.4食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌GB 1903.16食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁GB 1903.17食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳铁蛋白GB 1903.25食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-生物素GB 1903.36食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化胆碱GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2749食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.24食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 M 族的测定GB 5009.33食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素 B1的测定Q/STPZ 0017S-20213GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素 B2的测定GB 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素 B6的测定GB 5009.158食品安全国家标准 食品中维生素 K1的测定GB 5009.168食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.210食品安全国家标准 食品中泛酸的测定GB 5009.211食品安全国家标准 食品中叶酸的测定GB 5009.259食品安全国家标准 食品中生物素的测定GB 5413.6食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定GB 5413.14食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B12的测定GB 5413.18食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 C 的测定GB 5413.20食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定GB 5413.31食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8820食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌GB 10136食品安全国家标准 动物性水产制品GB 13432食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签GB 14750食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 AGB 14751食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B2（核黄素）GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B6（盐酸吡哆醇）GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 EGB 14757食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范Q/STPZ 0017S-20214GB 15203食品安全国家标准 淀粉糖GB 15570食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 19643食品安全国家标准 藻类及其制品GB 20371食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 20885葡萄糖浆GB 22557食品添加剂 乙二胺四乙酸铁钠GB/T 23528低聚果糖GB/T 23529海藻糖GB 22570食品安全国家标准 辅食营养补充品GB 25555食品安全国家标准 食品添加剂 L-乳酸钙GB/T 26762结晶果糖、固体果葡糖GB/T 29603镀锡或镀铬薄钢板全开氏易开盖GB 31617食品安全国家标准 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽GB 31639食品安全国家标准 食品加工用酵母GB 31650食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量RHB 602牛初乳粉GB 30616食品安全国家标准 食品用香精NY/T 494魔芋粉NY/T 892绿色食品 燕麦及燕麦粉NY/T 1884绿色食品 果蔬粉QB/T 4260水苏糖QB/T 4575食品加工用乳酸菌QB/T 5028粮谷纤维QB/T 5323植物酵素JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/STPZ 0017S-20215中华人民共和国药典（2020 年版）国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第 123 号 食品标识管理规定关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（原卫生部 2008 年第 20 号）卫生部关于批准茶叶籽油等 7 种物品为新资源食品的公告（原卫生部 2009 年第 18 号）关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（原卫生部 2010年第 3 号）关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告（原卫生部 2011 年第 25 号）关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（原卫生部 2012 年第 16 号）关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告(原卫生部 2013 年第 3 号)关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（原卫计委 2014 年第 10 号）关于发酵乳杆菌 CECT5716 等 3 个菌种的公告（原卫计委 2016 年第 6 号）关于乳木果油等 10 种新食品原料的公告（原卫计委 2017 年第 7 号）关于瑞士乳杆菌 R0052 等 53 种“三新食品”的公告（卫健委 2020 年第 4 号）国家卫生计生委办公厅关于中链甘油三酯有关问题的复函（国卫办食品函2013514 号）3产品分类本产品可分为辅食营养素补充食品或辅食营养素撒剂，其中辅食营养撒剂含或不含食物基质和其他辅料。4技术要求4.1 原辅料要求4.1.1乳类、乳蛋白制品应符合国家相应的标准和有关规定。4.1.2魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定。4.1.3大豆蛋白制品应符合 GB 20371 的规定。4.1.4大豆应符合 GB 1352、GB 2715 的规定。4.1.5焦磷酸铁应符