QNZY 0001 S-2019 复合植物浓缩饮料.pdf

南阳中天药业有限公司企业标准 Q/NZY 0001S-2019 _ 复合植物浓缩饮料 2019-05-05 发布 2019-05-05 实施_ 南阳中天药业有限公司 发布Q/NZY 0001S-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的要求编写。本标准由南阳中天药业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：金保栓。Q/NZY 0001S-2019 复合植物浓缩饮料 1 范围 本标准规定了复合植物浓缩饮料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以茯苓、山药、人参（人工种植五年及五年以下）、枸杞、葛根、白扁豆、砂仁、百合、黄精、玉竹、芡实、龙眼肉、益智仁、白芷、桔梗、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、薏苡仁、酸枣仁、桃仁、山楂中的多种为原料，经水煮提取、静置、过滤、浓缩，加入阿胶进行混合，经调配、杀菌、灌装、包装而成的复合植物浓缩饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 茯苓、山药、葛根、白扁豆、砂仁、百合、黄精、玉竹、芡实、龙眼肉、益智仁、白芷、桔梗、薏苡仁、酸枣仁、桃仁、山楂、阿胶应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.3 人参（人工种植五年及五年以下）应符合卫生部公告 2012 年第 17 号（卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告）的规定。2.1.4 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.5 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合卫生部公告 2010 年第 3 号（卫生部关于关于批准 DHA 藻油等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告）的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 膏状 从样品中随机取出一瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色 泽 具有本品固有的色泽 气、滋味 具有本品固有的气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。Q/NZY 0001S-2019 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 pH 值 3.06.0 GB/T 5750.4 展青霉素，g/kg 20（仅适用于添加山楂的产品）GB 5009.185*铅（以 Pb 计），mg/kg 0.25 GB 5009.12*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3平板计数法 霉菌，CFU/g 25 GB 4789.15 酵母，CFU/g 25 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10第二法 注 1：a 样品的采样和处理按 GB 4789.1 执行。注 2：n 为同一批次产品应采集的样品数；c 为最大可允许超出 m 的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 食品生产加工过程的卫生要求 食品生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定，污染物限量应符合GB 2762的规定，农药残留限量应符合GB 2763的规定，兽药残留限量应符合国家有关规定和公告。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、pH 值、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/NZY 0001S-2019 Q/NZY 0001S-2019 编制说明 本标准适用于以茯苓、山药、人参（人工种植五年及五年以下）、枸杞、葛根、白扁豆、砂仁、百合、黄精、玉竹、芡实、龙眼肉、益智仁、白芷、桔梗、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、薏苡仁、酸枣仁、桃仁、山楂中的多种为原料，经水煮提取、静置、过滤、浓缩，加入阿胶进行混合，经调配、杀菌、灌装、包装而成的复合植物浓缩饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照GB 7101 食品安全国家标准 饮料和GB/T 31326植物饮料制订本企业标准，为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准规定了复合植物浓缩饮料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。南阳中天药业有限公司