备案号：QB64/0119S-2019Q/NYSP宁夏宁杨食品有限公司企业标准Q/NYSP0005S—2019调味酱2019-04-16发布2019-04-16实施宁夏宁杨食品有限公司发布Q/NYSP0005S—2019I前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准代替Q/NYSP0005S-2016《调味酱》。本标准与Q/NYSP0005S-2016比较主要变化如下：更新了规范性引用文件；变更了企业名称；修改了产品分类。本标准由宁夏宁杨食品有限公司提出。本标准由宁夏宁杨食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨海军。本标准有效期五年。Q/NYSP0005S—20191调味酱1范围本标准规定了调味酱的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以辣椒、食用植物油、食用盐、姜、蒜、豆瓣酱、牛肉、鸡肉、白砂糖、花生米等为原料，添加或不添加其他辅料，经炒制、加工制成不同类型的调味酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB2707食品安全国家标准鲜（冻)畜、禽产品GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2712食品安全国家标准豆制品GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品中氯化物的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用生产规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30382辣椒（整的或粉状）GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T11761芝麻GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类根据配料不同，产品分为以下几类：Q/NYSP0005S—20192a)香辣酱；b)麻辣酱；c)香辣炒虾料；d)复合调味酱（夹馍肉酱等）4技术要求4.1原料要求3.1.1白砂糖应符合GB/T317要求。3.1.2花生应符合GB/T1532要求。3.1.3豆瓣酱应符合GB2712要求。3.1.4芝麻应符合GB/T11761要求。3.1.5食用植物油GB2...
