QTDFH 0068 S-2022 红参姜枣饮品.pdf

新模板标记勿删Q/TDFHQ/TDFH0068S-2022红参姜枣饮品2022-05-06 发布2022-05-16 实施扫二维码下载电子版东方红西洋参药业（通化）股份有限公司企业标准东方红西洋参药业（通化）股份有限公司 发布Q/TDFH0068S-2022221262S-20222022 05172025 0516Q/TDFH0068S-20221红参姜枣饮品1范围本标准适用于以红参姜枣浓缩液为原料，添加柠檬酸钠、L-苹果酸、山梨酸钾调配、混合、分装、灭菌、包装工艺制成的植物饮料（红参姜枣饮品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检测菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检测大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范Q/TDFH0068S-20222GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料Q/TDFH0063S红参姜枣浓缩液NY 318人参制品JF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告 2012 年第 17 号新资源食品人参国家质量监督检验检疫总局令第 75 号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号(2009)食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参姜枣浓缩液应符合 DBS22/024 和卫生部公告 2012 年第 17 号的公告。3.1.2柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.3L-苹果酸应符合 GB 1886.40 的规定。3.1.4山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至红褐色取适量样品置于50mL透明烧杯中，在自然光下观察样品的组织形态、色泽，检查有无杂质，嗅闻其气味，用温开水冲调，品尝其滋味组织形态液态，无分层，允许有少量沉淀滋、气味具有本品特有的滋味与气味，无异味，无异臭杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.05NY 318 附录B可溶性固形物，0.5GB/T 121434.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅(以Pb计)，mg/kg0.29GB 5009.12Q/TDFH0068S-202234.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52102104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g20GB 4789.15酵母计数，cfu/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注1：样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量添加-L-苹果酸酸度调节剂按生产需要适量添加-山梨酸钾（以山梨酸计）防腐剂0.5g/kg0.5g/kgGB 5009.284净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数和大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；Q/TDFH0068S-20224出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表 6 规定的抽样方案抽取样品，样品以盒为单位。表 6抽样数量批量1500盒1500盒样本大小n(盒)50mL/盒1050mL/盒1250mL/盒850mL/盒106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参姜枣饮品配料表：红参姜枣浓缩液、柠檬酸钠、L-苹果酸、山梨酸钾。产地：吉林省通化市净含量/规格：以实际生产为准生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密封，置于阴凉干燥处，避光保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFHO068S其他需要标示的内容：人参（人工种植）食用量3 克/天，每 100 克产品中添加红参(人工种植）5 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 毫升NRV%Q/TDFH0068S-20225表 7 续营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量233 千焦3%蛋白质1.1 克2%脂肪0 克0%碳水化合物12.6 克4%钠116 毫克6%8包装包装袋应选用塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB 9683和GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输过程中应防晒、防雨、防挤压、运输工具应清洁、无污染，严禁与有毒、有害、有异味的物品混装、混运。10贮存产品应在阴凉干燥下密封贮存，严禁与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处存放。11保质期保质期为 24 个月。