QSZKJ 0001 S-2019 蓝莓叶黄素酯固体饮料.pdf

Q/SZKJ0001S-2019220500S-20192019032120220320*Q/SZKJ备案号：220500S-2019有效期至：2022 年 03 月 20 日吉林双正康健食品有限公司企业标准Q/SZKJ0001S-2019蓝莓叶黄素酯固体饮料2019-01-31 发布2019-02-18 实施吉林双正康健食品有限公司 发发布布Q/SZKJ0001S-20191蓝莓叶黄素酯固体饮料1范围本标准适用于以蓝莓、叶黄素酯、枸杞子、-胡萝卜素、麦芽糊精、白砂糖、柠檬酸、二氧化硅为原料，经提取、干燥、粉碎、批混、分装、包装等工艺制成的蓝莓叶黄素酯固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌群总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8269柠檬酸GB 8821食品安全国家标准食品添加剂-胡萝卜素GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10789饮料通则GB 14880食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25576食品安全国家标准食品添加剂二氧化硅GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/SZKJ0001S-20192GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）大枣枸杞子国家卫生计生委公告2014年第12号关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.2蓝莓应符合 GB/T 27658 的规定。3.1.3柠檬酸应符合 GB 8269 的规定。3.1.4叶黄素酯应符合国家卫生计生委公告 2008 年第 12 号的规定，每 100g 产品添加叶黄素酯 0.2g。3.1.5枸杞子应符合中国药典（2015）一部的规定。3.1.6麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.7二氧化硅应符合 GB 25576 的规定。3.1.8-胡萝卜素应符合 GB 8821 的规定。3.1.9生活用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡棕色或棕褐色取5g左右的被测样品置于一洁净白磁盘中，在自然光线下肉眼观察其颜色和外观形态，按标签使用方法用透明的玻璃烧杯中冲溶稀释后，立即嗅其香，辨滋味，静止两分钟，烧杯底部无异物。组织形态粉质均匀无结块现象滋、气味具有本品应有的滋、气味，无霉味，异味及变质的异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/SZKJ0001S-20193表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g5210005104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210100GB 4789.3霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法二氧化硅抗结剂15g/kg-GB 1886.91-胡萝卜着色剂35g/kg-GB 8821柠檬酸酸度调节剂16g/kg-GB 1886.2354净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌群总数、大肠杆菌。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时Q/SZKJ0001S-20194也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验 从每批中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)型式检验 从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蓝莓叶黄素酯固体饮料配料表（原料）：蓝莓、叶黄素酯、枸杞子、-胡萝卜素、麦芽糊精、白砂糖、柠檬酸、二氧化硅净含量/规格：按生产实际标注。生产者的名称：吉林双正康健食品有限公司地址和联系方式：生产日期：见封口处保质期：24 个月贮存条件：密封，阴凉干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/SZKJ0002S其他需要标示的内容：每日食用限量：本产品每 100g 叶黄素酯添加量 3g，叶黄素酯每日食用12 毫克。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1678 千焦（kJ）20%蛋白质2.3 克（g）4%脂肪0.6 克（g）1%碳水化合物72.5 克（g）24%Q/SZKJ0001S-20195表 7 续 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%钠5 毫克（mg）0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。