QTHY 0006 S-2021 蓝莓三仁汤颗粒.pdf

新模板标记勿删Q/THYQ/THY0006S-2021代替Q/THY0006S-2018蓝莓三仁汤颗粒2021-08-11 发布2021-08-29 实施扫二维码下载电子版通化禾韵现代农业股份有股份有限公司企业标准通化禾韵现代农业股份有股份有限公司 发布Q/THY0006S-2021222255S-20212021 07082024 0707Q/THY0006S-20211蓝莓三仁汤颗粒1范围本标准适用于蓝莓三仁汤颗粒产品、以蓝莓、薏苡仁、炒苦杏仁、豆蔻为原料，蓝莓经干燥、粉碎、过筛，薏苡仁等经煎煮、浓缩、干燥、混合、制粒、包装等生产工艺制成的冲调类其他方便食品蓝莓三仁汤颗粒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 7101固体饮料卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB/T 27658蓝莓中国药典一部（2015版）薏苡仁豆蔻炒苦杏仁JJF 1070定量包装商品净含量计量检测规则Q/THY0006S-20212国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管理规定保健食品检验与评价技术规范（2003年版）保健食品功效成分检测方法3分类3.1分类蓝莓三仁汤颗粒产品、以蓝莓、薏苡仁、炒苦杏仁、豆蔻为原料制成的冲调类方便食品、蓝莓三仁汤颗粒。3.2分类蓝莓三仁汤颗粒产品、以蓝莓、薏苡仁、炒苦杏仁、豆蔻为原料制成的冲调类方便食品、蓝莓三仁汤粉。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1蓝莓应符合 GB/T 27658 的规定。4.1.2薏苡仁、豆蔻、炒苦杏仁应符合中国药典2015 版一部的要求。4.1.3生产用水应符合 GB 5749 的要求。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈紫色至紫红色取5g 左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态不规则颗粒，色泽均匀，干燥、较松散，无吸潮、结块、潮解等现象滋、气味冲调或冲泡后具本品特有的色泽、香气和滋味，无异味杂质无外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，10GB 5009.3原花青素，g/100g1.0保健食品检验与评价技术规范（2003年版）Q/THY0006S-202134.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量GB2762铅（以Pb计），mg/L0.450.54.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/ml100GB 4789.2大肠菌群，cfu/ml10GB 4789.3霉菌计数，cfu/ml20GB4789.15酵母菌计数，cfu/ml20GB4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/ml1000CFU/mlGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6农药最大残留限量应符合 2763 的规定。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：每批产品出厂时，应对感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群指标进行检验。7.2型式检验一般情况下，每年需对产品进行一次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：a）原料、工艺发生较大变化时：b）停产后重新恢复生产时；Q/THY0006S-20214c）出厂检验结果与平常记录有较大差别时。7.3组批由生产企业的质量管理部门按照其相应的规则确定产品的批次。7.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 500g），分别用作感官检验、理化7.5判定规则检验结果全部合格时，判定整批产品合格。若有三项以上（含三项）不符合本标准，直接判定整批产品为不合格品。检验结果中有不超过两项（含两项）不符合本标准时，可在同批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准。若复检结果仍有一项不符合本标准，则判定整批产品为不合格品。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。预包装产品应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定，还应标注产品的冲调或冲泡方法。8.1标签式样食品名称：蓝莓三仁汤颗粒配料表（原料）：蓝莓、薏苡仁、炒苦杏仁、豆蔻净含量/规格：10g/袋，5g/袋（按商标实际标注）生产者的名称、地址和联系方式：通化禾韵现代农业股份有限公司、吉林省通化县光华禾韵生态农业园生产日期和保质期：见喷码24 个月贮存条件：密封、干燥处食品生产许可证编号：SC11722052132095产品标准代号：Q/THY0006S-2021其他需要标示的内容：每日成人食用量 10 克，儿童减半，适宜人群：头晕脚重、湿邪8.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克NRV%能量1592 千焦19%蛋白质6.4 克11%脂肪3.7 克6%碳水化合物79.2 克26%钠0 毫克0%9包装Q/THY0006S-20215包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。产品的内包装应符合 GB/T 28118 的规定，外包装采用白板彩印小盒或木盒包装；标签符合 GB 7718 的规定，销售包装应符合 GB 23350 的规定,运输及贮运包装用瓦楞纸箱，符合 GB/T 6543 及 GB/T 191 的规定，还应符合 GB 10789 的相应要求。（销售包装应符合 GB 23350 的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。）9.1运输和贮存产品在运输过程中应避免日晒、雨淋、重压；产品应在清洁、避光、干燥、通风、无虫害、无鼠害的仓库内贮存；不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装运输或贮存。10保质期保质期为 24 个月。Q/THY0006S-20216