QTHHF 0001 S-2019 红参林蛙（雪蛤）饮品.pdf

Q/THHF0001S-2019220832S-2019201904 1520220414Q/THHF备案号：220832S-2019有效期至：2022 年 04 月 14 日通化汉方生物医药科技有限公司企业标准Q/THHF0001S-2019红参林蛙（雪蛤）饮品2019-02-11 发布2019-02-18 实施通化汉方生物医药科技有限公司 发发布布Q/THHF0001S-20191红参林蛙（雪蛤）饮品1范围本标准适用于以饮用水、红参（人工种植 5 年生）、林蛙（雪蛤）（长白山亚种，去除林蛙油）、莲子、茯苓、甘草、黄精、阿胶、大枣、生姜为原料，添加或不添加果葡糖浆、柠檬酸、山梨酸钾，经提取、过滤、浓缩、调配、灌装、灭菌、包装等工序加工而成的其他饮料红参林蛙（雪蛤）饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T 1516绿色食品蛙类及制品DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参GB/T 20882果葡糖浆Q/THHF0001S-20192JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定中国药典2015 版一部3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参（人工种植 5 年生），应符合 DBS22/024 的规定。每 100ml 本品中添加红参 1g。3.1.2林蛙（雪蛤）应符合 NY/T 1516 的规定。3.1.3莲子、茯苓、甘草、黄精、阿胶、大枣、生姜应符合中国药典2015 版一部的规定。3.1.4果葡糖浆应符合 GB/T 20882 的规定。3.1.4柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.5山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈淡黄色至棕褐色取一定量混合均匀的被测样品置50ml，无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。滋味、气味具有本品特有的滋气味，无异味状态液体，允许有少量沉淀。无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20，以折光计），%5.0GB/T 12143人参总皂苷，%0.02NY 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/THHF0001S-20193表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用山梨酸钾防腐剂0.5g/kg4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/THHF0001S-201946.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法抽样。每批随机抽取 10 盒样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参林蛙（雪蛤）饮品配料表：饮用水、红参、林蛙（雪蛤）（长白山亚种，去除林蛙油）、莲子、茯苓、甘草、黄精、阿胶、大枣、生姜、果葡糖浆、（柠檬酸）、（山梨酸钾）净含量/规格：按生产实际需要标注生产者（或）经销者名称：通化汉方生物医药科技有限公司地址：吉林省通化市电话：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：通风、干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THHF0001S其他需要标示的内容：每 100ml 产品添加人参 1g；人参食用量3g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量275 千焦（kJ）3%蛋白质1.2 克（g）2%脂肪0.1 克（g）0%碳水化合物11.3 克（g）4%钠7 毫克（mg）1%Q/THHF0001S-201958包装包装袋选用纸塑材料，应符合GB 4806.5 和GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。