商丘市伊例家食品有限公司企业标准Q/SYS0003S-2019_________________________________________________固态调味料2019-06-04发布2019-06-04实施____________________________________________商丘市伊例家食品有限公司发布Q/SYS0003S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则编写。本标准由商丘市伊例家食品有限公司提出并起草。本标准起草人：韩纪祥、刘锴。本标准自发布实施日起替代：固态调味料(Q/SYS00O3S-2017，备案号：410431S-2017)。Q/SYS0003S-2019固态调味料1范围本标准规定了固态调味料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存等。本标准适用于以食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用玉米淀粉、大米粉、小麦面粉、虾米粉、脱水葱段、香辛料粉（蒜粉、姜粉、葱粉、胡椒、辣椒粉、高良姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、白芷、丁香、山楂、陈皮、草果、香叶、黄姜中的一种或多种）、麦芽糊精、鸡油中的几种为主要原料，添加或不添加鸡肉膏香精、鸡肉味香精、5'-呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、焦糖色、苯甲酸钠中的几种，经混合搅拌、包装加工而成的非即食固态调味料。2要求2.1原辅料要求2.1.1食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.2谷氨酸钠（味精）应符合GB2720和GB/T8967的规定。2.1.3白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.4食用玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.5大米粉应符合LS/T3302的规定。2.1.6小麦面粉应符合GB/T1355的规定。2.1.7虾米粉应符合SC/T3204的规定。2.1.8脱水葱段应符合NY/T1045的规定。2.1.9香辛料粉(蒜粉、姜粉、葱粉、胡椒、辣椒粉)应符合GB/T15691的规定。2.1.10高良姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、白芷、丁香、山楂、陈皮、草果、香叶、黄姜应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。2.1.11麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.12鸡油应符合GB10146的规定。2.1.13鸡肉膏香精、鸡肉味香精应符合GB30616的规定。2.1.145'-呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。2.1.15酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。2.1.16焦糖色应符合GB1886.64的规定。2.1.17苯甲酸钠应符合GB1886.184的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状或颗粒状从混合均匀的样品中取出适量被测样品，倒入洁净的白瓷盘内，观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋味。色泽具有原辅...
