QSYK 0001 S-2021 神芸压片糖果.pdf

Q/SYK0001S2021甘甘肃肃神神芸芸康康生生物物科科技技有有限限公公司司企企业业标标准准Q/SYK甘肃神芸康生物科技有限公司甘肃神芸康生物科技有限公司发布2021-04-08 发布2021-04-08 实施神芸压片糖果Q/SYK0001S2021目次前言 I1 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 24 食品添加剂 35 食品生产加工过程的卫生要求 36 检验规则 37 标志、包装、运输、贮存 48 保质期 4Q/SYK0001S2021I前言本标准根据GB/T 1.12020规定起草。本标准由甘肃神芸康生物科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：葛致庭本标准于2021年04月08日首次发布并实施。Q/SYK0001S20211神芸压片糖果1范围本标准规定了天地苁蓉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以食糖、淀粉、大豆磷脂为主要原料，辅以蛹虫草及肉桂、黄精、当归、荒漠肉苁蓉、黄芪、人参（人工）、枸杞、山茱萸等植物提取物（粉状），再添加食品添加剂（硬脂酸镁），经混合、压片、分装等工艺制成的固体糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 18672枸杞GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉DBS22 024食品安全地方标准 食品原料用人参GH/T 1240干制蛹虫草LS/T 3219大豆磷脂DBS62/001-2020 食品安全地方标准 当归DBS62/002-2021 食品安全地方标准 黄芪DBS62/003-2021 食品安全地方标准 肉苁蓉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则SB/T 10347糖果 压片糖果中华人民共和国药典2020版（一部）Q/SYK0001S20212原国家质量监督检验检疫总局令 第75号 定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令 第123号 食品标识管理规定3技术要求3.1 原料和辅料要求要求3.1.1 原料3.1.1.1 白砂糖：应符合GB/T 317的规定3.1.1.2 肉桂：应符合GB/T 15691的规定。3.1.1.3 当归：应符合DBS62/001-2020的规定。3.1.1.4 黄芪：应符合DBS62/002-2021的规定。3.1.1.5 肉苁蓉：应符合DBS62/003-2021的规定。3.1.1.6 枸杞：应符合GB/T 18672的规定。3.1.1.7 人参：应符合DBS22 024的规定。3.1.1.8 干制蛹虫草：应符合GH/T 1240的规定。3.1.1.9 黄精、山茱萸：应符合中华人民共和国药典2020版（一部）的规定。3.1.2 辅料3.1.2.1 大豆磷脂：应符合LS/T 3219的规定3.1.2.2 淀粉：应符合GB 31637的规定。3.1.2.3 硬脂酸镁：应符合GB 1886.91的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色GB 17399组织形态片状固体，块形完整，大小基本一致，无裂缝，无明显变形滋味和气味具有本品特有香气和滋味，微甜，无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g5.0GB 5009.3总灰分，g/100g12.0GB 5009.43.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.123.5 微生物限量Q/SYK0001S20213应符合表4的规定。表 4微生物限量指标项 目采样方案a及限量（若非指定，均以 CFU/g）表示检验方法ncmM菌落总数52104105GB 4789.2大肠菌群5210100GB 4789.3 第二法a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760有关规定，大豆卵磷脂、硬脂酸镁按生产需要适量添加。5生产加工过程的卫生要求应符合GB 17403规定。6检验规则6.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样基数不得少于200袋，随机抽取20袋（不少于2kg），15袋用于检验，5袋用于留样。6.3 出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2出厂检验项目：感官、水分、总灰分、净含量、菌落总数、大肠菌群为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6全部项目。6.5 判定规则6.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。6.5.3微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。Q/SYK0001S202147标志、包装、运输、贮存7.1 标志7.1.1 产品标签应符合GB 7718、食品标识管理规定 的规定。产品营养标签应符合GB 28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。7.1.2 本品为含人参的产品，孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。每天人参食用量不得超过3克。7.1.3 本品为含蛹虫草的产品，婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用。7.2 包装包装材料应符合GB 9683的要求，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4 贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性，易挥发或有异味的物品同库贮存。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品自生产之时起保质期为24个月。