QSPYK 0001 S-2019 蒲公英茶.pdf

Q/SPYK陕西蒲益康生物科技有限公司企业标准Q/SPYK 0001S2019代替 Q/SPYK 0001S-2018蒲公英茶2019-07-20 发布2019-08-20 实施陕西蒲益康生物科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-9 0 2 9 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 1 0 8 0 1Q/SPYK 0001S2019I前言本标准依据GB/T1.12009标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则中有关规定起草和编写。本标准代替了Q/SPYK 0001S-2018。本标准与Q/SPYK 0001S-2018相比，主要变化如下：更新了规范性引用文件；理化指标删除“硒”项目。本标准由陕西蒲益康生物科技有限公司修订。本标准主要修订人：刘振华。本标准批准人：刘振华。本标准历次版本发布情况为：Q/SPYK 0001S-2018。Q/SPYK 0001S20191蒲公英茶1范围本标准规定了蒲公英茶的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以蒲公英的新鲜根或鲜叶为原料，经挑选、清洗、脱水（或不脱水）、分切（或不分切）、杀青（或不杀青）、揉捻（或不揉捻）、烘干、分选、包装等工艺制成的蒲公英茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.4食品安全国家标准 陶瓷制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T 5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8305茶 水浸出物测定GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GH/T 1091代用茶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS61/0003陕西省食品安全地方标准 代用茶安全要求国家质量检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/SPYK 0001S201923产品分类根据原料及工艺不同，产品可分为：3.1蒲公英根茶以蒲公英的新鲜根为原料,经挑选、清洗、分切、烘干、分选、包装工艺制成的蒲公英根茶。3.2蒲公英叶茶以蒲公英的鲜叶为原料,经挑选、清洗、脱水、杀青、揉捻、烘干、分选、包装工艺制成的蒲公英叶茶。4技术要求4.1原料要求蒲公英新鲜根、鲜叶：应符合附录 A 的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求蒲公英根茶蒲公英叶茶色泽表面呈棕褐色，断面呈灰白色呈绿色气味、滋味具有蒲公英根茶应有的气味、滋味，无异味具有蒲公英叶茶应有的气味、滋味，无异味组织形态呈不规则片状、块状呈卷曲状杂质无正常视力可见外来异物汤色冲泡后汤色呈淡黄色冲泡后汤色呈黄色4.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标蒲公英根茶蒲公英叶茶水分/(%)13.09.0水浸出物/(%)2.05.0总灰分/(%)12.0铅（以Pb计）/（mg/kg）4.9六六六/（mg/kg）0.2滴滴涕/（mg/kg）0.2敌敌畏/（mg/kg）0.1Q/SPYK 0001S20193表2（续）乐果/（mg/kg）0.2三氯杀螨醇/（mg/kg）0.2氰戊菊酯/（mg/kg）0.1二氧化硫（以SO2计）/（g/kg）0.14.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.5原料及食品添加剂4.5.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。4.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。4.6污染物限量及农药残留限量污染物限量、农药残留限量及其相应的检验方法应分别符合 GB 2762、GB 2763 的规定。4.7生产加工过程应符合GB 14881的规定。5检验方法5.1感官要求从供试样品中随机抽取试样5g10g，置于白色瓷盘内，在自然光下，通过感官进行色泽、组织形态、杂质，并嗅其气味；再取试样3g5g，置于茶评杯中，用80以上的开水冲泡，3min后观其汤色及冲泡效果，并品其滋味。5.2理化指标5.2.1水分：按 GB 5009.3 中规定的方法测定。5.2.2水浸出物：按 GB/T 8305 中规定的方法测定。5.2.3总灰分：按 GB 5009.4 中规定的方法测定。5.2.4铅：按 GB 5009.12 中规定的方法测定。5.2.5六六六、滴滴涕：按 GB/T 5009.19 中规定的方法测定。5.2.6敌敌畏、乐果：按 GB/T 5009.20 中规定的方法测定。5.2.7三氯杀螨醇：按 GB/T 5009.176 中规定的方法测定。5.2.8氰戊菊酯：按 GB/T 5009.146 中规定的方法测定。5.2.9二氧化硫：按 GB 5009.34 中规定的方法测定。Q/SPYK 0001S201945.3净含量按 JJF 1070 中规定的方法测定。6检验规则6.1组批以同一次投料、同一设备、同一班次生产的同一种产品同一规格为一批。6.2抽样随机抽取 600g 样品，抽取的样品应迅速分装于两个样罐或样袋中，样品分成 2 份，1 份检验用，1份备用。6.3检验分类产品检验分出厂检验和型式检验。6.3.1出厂检验每批产品需经工厂质检部门检测感官要求、净含量、水分，经检验合格，方可出厂，出厂产品应附有合格检验报告单。6.3.2型式检验项目为本标准4.24.4规定的全部项目。正常生产情况下一般每半年进行一次，有下列情形之一者应进行型式检验：a)产品正式投入生产时；b)原料产地环境发生重大变化时；c)停产半年以上重新恢复生产时；d)质量监督等有关行政主管部门提出型式检验要求时。6.4判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，可以加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。产品外包装标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装7.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合相应国家食品安全标准的要求。产品内包装塑料袋或铝箔袋包装，应符合 GB/T 10004 或 GB/T 28118 的规定，外包装用塑料瓶或铁盒或陶瓷罐包装，分别应符合 GB 4806.7 或 GB 4806.9 或 GB 4806.4 的规定，运输包装用瓦楞纸板箱包装，应符合 GB/T 6543的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。Q/SPYK 0001S201957.2.2销售包装应完整、严密、无破损。7.3运输运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4贮存产品不得直接接触地面、墙面，应贮存在清洁、阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。在符合本标准规定的条件下，产品保质期为18个月。Q/SPYK 0001S20196AA附录A（规范性附录）蒲公英新鲜根、鲜叶的质量要求A.1感官要求应符合表A.1的规定。表 A.1感官要求项目要求蒲公英新鲜根蒲公英鲜叶色泽呈棕褐色叶茎呈红紫色,叶子呈绿色气味、滋味具有蒲公英新鲜根应有的气味、滋味，无异味具有蒲公英鲜叶应有的气味、滋味，无异味组织形态具有该产品应有的形态A.2理化指标应符合表A.2的规定。表 A.2理化指标项目指标水分/(%)86铅（以Pb计）/（mg/kg）0.1总砷（以As计）/（mg/kg）0.5六六六/（mg/kg）0.05滴滴涕/（mg/kg）0.05_