QSMDZ 0004 S-2021 半固态调味料.pdf

0/SMDZ0004S-2021前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由重庆丝米达食品有限公司提出。本文件起草单位：重庆丝米达食品有限公司。本文件主要起草人：朱谋悦本文件批准人：曹勇本文件于2021年03月04日首次发布。本文件备案有效期为3年。了王销Q/SMDZ0004S-20213.1.2食用植物油应符合GB2716的规定。3.1.3香辛料应符合GB/T15691的规定。3.1.4其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观将样品置于洁净白色容器中，在光线充气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，无异味足的条件下目测、鼻嗅、口尝状态具有产品正常的形态、状态，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酸价（以脂肪计）(KOH)/(g/g)3.5GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.227铅（以Pb计）/(mg/kg)0.9GB5009.12总砷（以As计）/(g/kg)0.5GB5009.113.4微生物指标3.4.1致病菌限量应符合表3的规定。表3致病菌限量项目采样方案及限量检验方法ncM沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌62100(CFU/g)10000(CFU/g)GB4789.10第二法样品的分析及处理按GB4789.1执行。仅适用于即食类产品。3.4.2微生物限量应符合表4的规定。2