Q/TAJY0013S-2019221621S-20192019061020220609**Q/TAJY备案号：221621S-2019有效期至：2022年06月09日吉林省泰安酒业有限责任公司企业标准Q/TAJY0013S-2019梅花鹿血酒2019-06-10发布2019-06-10实施吉林省泰安酒业有限责任公司发布Q/TAJY0013S-20191梅花鹿血酒1范围本标准适用于以蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入水、养殖梅花鹿鹿血，经原料预处理、浸泡、过滤、调配、灌装、包装等生产工艺制成的梅花鹿血酒，产品类别属于配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4086.5食品安全国家标准玻璃容器GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10345白酒分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T23544白酒企业良好生产规范GB27588露酒GB31640食品安全国家标准食用酒精NY317鹿副产品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号[2005]《定量包装商品计量监督管理方法》国家质检总局令第123号[2009]《食品标识管理规定》卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复（卫监督函2012第8号）3分类GB/T27588-2011露酒（其他配制酒）Q/TAJY0013S-201924技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。4.1.1蒸馏酒应符合GB2757的规定。4.1.2食用酒精应符合GB31640的规定。4.1.3养殖梅花鹿血应符合NY317的规定。4.1.4生产用水应符合GB5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽红色至红褐色GB/T15038组织形态澄清透明液体，无明显悬浮物。GB/T15038滋、气味醇和、舒顺谐调，具有该品的特有香气。GB/T15038杂质无肉眼可见外来杂质GB/T15038注：对贮存6个月以上或酒温低于10℃的瓶装产品允许出现少量沉淀。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标...
