QTHDML 0001 S-2021 速溶人参固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/THDMLQ/THDML0001S-2021速溶人参固体饮料2021-04-19 发布2021-04-26 实施扫二维码下载电子版通化碟迈灵保健品有限责任公司企业标准通化碟迈灵保健品有限责任公司 发布Q/THDML0001S-2021221476S-20212021 05102024 0509Q/THDML0001S-20211速溶人参固体饮料1范围本标准适用于以人参（人工种植五年生或四年生）为原料，经提取、过滤、浓缩，与麦芽糊精混合制软材、制粒，干燥、整粒而成的速溶人参固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食物中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695食品安全国家标准饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检测规则DBS22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参NY 318人参制品Q/THDML0001S-20212国家质监总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质监总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 人参（人工种植五年生或四年生）符合 DBS22/024 及 GB 2762、GB 2763 的规定。每 100g 产品添加人参 50g。3.1.2 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3 加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色取3g试样于白色瓷盘上,自然光下,目测色泽、组织状态、杂质。另取3g,温蒸馏水冲溶，嗅其气味，品其滋味。组织形态颗粒状滋、气味具有人参的特有香气、味苦杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.4NY 318附录 B水分，5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncnM菌落总数，cfu/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，cfu/100g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌，cfu/g50GB 4789.15Q/THDML0001S-20213表 4 续微生物限量项目限量检验方法致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠杆菌。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量随机抽取 90g 样品，抽取的样品应迅速分装于两个样罐或样袋中，样品分成 2 份，1 份检验用，1份备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/THDML0001S-202147标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：速溶人参固体饮料配料表（原料）：人参净含量/规格：3 克/袋生产者的名称：通化碟迈灵保健品有限责任公司地址：通化县快大茂镇黎明村联系方式：0435-5331655手机 13943586768生产日期：见封口保质期：24 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THDML0001S-2021其他需要标示的内容：人参食用量3 克/天。本产品每 100 克添加人参 50 克。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜饮用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1657kJ20%蛋白质0.0g0%脂肪0.0g0%碳水化合物92.6g31%钠0mg0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。