QSXSY 0001 S-2021 参硒代餐食品.pdf

新模板标记勿删Q/SXSYQ/SXSY0001S-2021参硒代餐食品2021-12-12 发布2021-12-12 实施扫二维码下载电子版吉林省参硒实业（集团）有限公司企业标准吉林省参硒实业（集团）有限公司 发布Q/SXSY0001S-2021224776S-20212021 12292024 1228Q/SXSY0001S-20211参硒代餐食品1范围本标准适用于以人参（人工种植 5 年生及 5 年以下生）（添加或不添加）、苦瓜、小米、高梁米、荞麦、核桃仁、薏仁米、玉米、肉桂、佛手、杏仁、芡实、赤小豆、燕麦、大麦、糜子、菜豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、花生、黑芝麻、白芝麻、山药、山楂、葵花仁、乌梅、木瓜、火麻仁、甘草、白芷、白果、龙眼肉、决明子、百合、大枣、罗汉果、金银花、干姜、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、荷叶、菜菔子、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、益智仁、莲子、淡豆豉、菊花、紫苏、紫苏将、葛根、槐花、蒲公英、酸枣仁、牡蛎、鸡内金、蜂蜜、玫瑰花中的一种或几种混合、分装，经灭菌、检验、包装等工艺加工而成的参硒代餐食品。本产品类别属性为其他方便食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1353玉米GB/T 1532花生GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.93食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10458荞麦GB/T 11761芝麻GB/T 11766小米GB/T 13358稷米GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范Q/SXSY0001S-20212GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY/T 285绿色食品 豆类NY 318人参制品NY/T 599红小豆NY/T 891绿色食品 大麦及大麦粉NY/T 963苦瓜LS/T 3215高粱米LS/T 3260燕麦米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则T/CAI 136地理标志产品 兴仁薏仁米DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DBS45/008广西食品安全地方标准 桂圆肉DB5101/T 84地理标志产品 西岭佛手瓜中国药典一部（2020版）肉桂、芡实、山药、山楂、乌梅、木瓜、火麻仁、甘草、白芷、白果、决明子、百合、大枣、罗汉果、金银花、干姜、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、荷叶、菜菔子、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、益智仁、莲子、淡豆豉、菊花、紫苏、葛根、槐花、蒲公英、酸枣仁、牡蛎、鸡内金、蜂蜜、玫瑰花国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应为人工种植 5 年生及 5 年以下生并符合 DBS22/024 的规定。每 100g 产品添加 3g 人参。3.1.2苦瓜应符合 NY/T 963 的规定。3.1.3小米应符合 GB/T 11766 的规定。3.1.4高梁米应符合 LS/T 3215 的规定。3.1.5荞麦应符合 GB/T 10458 的规定。3.1.6核桃仁、杏仁、葵花仁应符合 GB 19300 的规定。3.1.7薏仁米应符合 T/CAI 136 的规定。3.1.8玉米应符合 GB 1353 的规定。3.1.9肉桂、芡实、山药、山楂、乌梅、木瓜、火麻仁、甘草、白芷、白果、决明子、百合、大枣、罗汉果、金银花、干姜、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、荷叶、菜菔子、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、益智仁、莲子、淡豆豉、菊花、紫苏、葛根、槐花、蒲公英、酸枣仁、牡蛎、鸡内金、蜂蜜、玫瑰花应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.10佛手应符合 DB5101/T 84 的规定。3.1.11赤小豆应符合 NY/T 599 的规定。3.1.12燕麦应符合 LS/T 3260 的规定。3.1.13大麦应符合 NY/T 891 的规定。3.1.14糜子应符合 GB/T 13358 的规定。3.1.15菜豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆应符合 GB 1987 的规定。Q/SXSY0001S-202133.1.16花生应符合 GB/T 1532 的规定。3.1.17黑芝麻、白芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.18龙眼肉应符合 DBS45/008 的规定。3.1.19生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽各分类具有各自特有的色泽，色泽均匀一致取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味用温开水漱口后，品尝滋味组织形态均匀的粉末或颗粒状滋、气味有本品特有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%10.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.01NT 318硒，mg/kg0.01GB 5009.933.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52102104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 cfu/g1000 cfu/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量Q/SXSY0001S-20214应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群项目的检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 出厂检验：从每批生产的成品中随机抽取 1kg 作为样品。6.4.2 型式检验：从入库的成品中随机抽取 2kg,1kg 作为理化、微生物检验，1kg 作为留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：参硒代餐食品配料表（原料）：人参（人工种植 5 年生及 5 年以下生）（添加或不添加）、苦瓜、小米、高梁米、荞麦、核桃仁、薏仁米、玉米、肉桂、佛手、杏仁、芡实、赤小豆、燕麦、大麦、糜子、菜豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、花生、黑芝麻、白芝麻、山药、山楂、葵花仁、乌梅、木瓜、火麻仁、甘草、白芷、白果、龙眼肉、决明子、百合、大枣、罗汉果、金银花、干姜、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、荷叶、菜菔子、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、益智仁、莲子、淡豆豉、菊花、紫苏、紫苏将、Q/SXSY0001S-20215葛根、槐花、蒲公英、酸枣仁、牡蛎、鸡内金、蜂蜜、玫瑰花净含量/规格：300g/袋、500g/袋（或根据用户需求生产）生产企业：吉林省参硒实业（集团）有限公司生产地址：长春市农安县合隆镇长春农安经济开发区合平路回迁楼商网 2 栋 1-3生产日期和保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/SXSY0001S-2021其他需要标示的内容：不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不易与藜芦、萝卜同用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1203 千焦（kJ）14%蛋白质18.5 克（g）31%脂肪8.3 克（g）14%碳水化合物34.2 克（g）11%钠86 毫克（mg）4%硒0.1 毫克（mg）0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件内，自生产之日起，保质期为 24 个月。