QSXS 0008 S-2019 人参枸杞鹿鞭压片糖果.pdf

1.1.1.1.1.3 上海仙代生物科技（商丘）有限公司企业标准 Q/SXS 0008S-2019 _ 人参枸杞鹿鞭压片糖果 2019-05-21 发布 2019-05-21 实施_ 上海仙代生物科技（商丘）有限公司 发布1.1.1.1.1.2 Q/SXS 0008S-2019 前 言 标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由上海仙代生物科技（商丘）有限公司提出并起草。本标准主要起草人：江恒宇。1.1.1.1.1.2 Q/SXS 0008S-2019 人参枸杞鹿鞭压片糖果 1 范围 本标准规定了人参枸杞鹿鞭压片糖果的要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以食用葡萄糖为主要原料，添加人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、麦芽糊精、枸杞、鹿鞭、针叶樱桃果、酸枣仁、杜仲雄花、玛咖粉、食用玉米淀粉、硬脂酸镁，经粉碎、称量、混合、干燥、压片、包装加工而成的人参枸杞鹿鞭压片糖果。2 要求 2.1 原料 2.1.1 食用玉米淀粉应符合GB/T 8885和GB 31637的规定。2.1.2 生产用水应符合GB 5749的规定。2.1.3 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.4 玛咖粉应符合卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告2011年第 13 号的规定。2.1.5 枸杞、酸枣仁应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.6 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。2.1.7 鹿鞭应符合卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复(卫监督函20128号)的规定。2.1.8 针叶樱桃果应符合卫生部 关于批准金花茶等 5 种物品为新资源食品的公告 20109 号的规定。2.1.9 杜仲雄花应符合关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年 第 6 号）的规定。2.1.10 人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告201217 号的规定。2.1.11 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 片状 随机取50g被测样品，将样品倒入白色瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，用鼻嗅其气味，用口尝其滋味，放入清水中检查有无外来杂质 色泽 具有本品应有的色泽 气味 具有本品应有的气味，无异味 滋味 滋味柔和，酸甜可口，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 8.0 GB 5009.4 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 1.1.1.1.1.2 Q/SXS 0008S-2019 铅*（以 Pb 计），mg/kg 0.4 GB 5009.12*该项指标严于食品安全国家标准 GB 2762。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表3的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，/25g 不得检出 GB 4789.10 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定，污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定,兽药残留限量应符合国家有关规定及公告。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。1.1.1.1.1.2 Q/SXS 0008S-2019 编制说明 本标准适用于以食用葡萄糖为主要原料，添加人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、麦芽糊精、枸杞、鹿鞭、针叶樱桃果、酸枣仁、杜仲雄花、玛咖粉、食用玉米淀粉、硬脂酸镁，经粉碎、称量、混合、干燥、压片、包装加工而成的人参枸杞鹿鞭压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762。上海仙代生物科技（商丘）有限公司