QSJSW 0047 S-2020 玉米粉.pdf

新模板标记勿删Q/SJSWQ/SJSW0047S-2020玉米粉2020-12-19 发布2020-12-20 实施扫二维码下载电子版吉林山间拾味生物科技有限公司企业标准吉林山间拾味生物科技有限公司 发布Q/SJSW0047S-2020224867S-20202021 01052024 0104Q/SJSW0047S-20201玉米粉1范围本标准适用于以成品玉米碴子为原料，经高温研磨、包装等工艺加工制成玉米粉（非即食）。产品类别属性为其他粮食加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1353玉米GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌霉素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品微生物学检验 农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品中苯并(a）芘的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素 A 的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5009.111食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB 5009.209食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定GB/T 5491粮食、油料检验、扦样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5509粮油检验 粉类磁性金属物测定Q/SJSW0047S-20202GB/T 5510粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10440圆柱形复合罐GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20770粮谷中 486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB/T 22496玉米糁GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求3.1.1玉米碴子应符合 GB/22496 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或黄色GB/T 5492滋、气味具有相应品种固有的气味、无异味、无霉味组织形态均匀的粉状、无结块取试样置于无色玻璃器皿中，在自然光线下目测组织形态和杂质。杂质无肉眼可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目限量检验方法水分含量，%7.0GB 5009.3灰分含量（干基），%0.7GB 5009.4粗细度全部通过 CQ20 号筛子GB/T 5507Q/SJSW0047S-20203表 2 续理化指标项目限量检验方法含沙量，%0.02GB/T 5508磁性金属物，（mg/g)0.003GB/T 5509脂肪酸值（干基）（以 KOH 计），（mg/100g）58GB/T 55103.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以Aa计),(mg/kg)0.5GB 5009.11铅（以Pb计)，(mg/kg)0.19GB 5009.12鎘（以Cd计)，(mg/kg)0.1GB 5009.15总汞（以Hg计)，(mg/kg)0.02GB 5009.17铬（以Cr计)，(ug/kg)1.0GB 5009.123苯丙（a）芘，(ug/kg)5.0GB 5009.27玉米赤霉烯酮，(ug/kg）60GB 5009.209脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）,(ug/kg）1000GB 5009.1113.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉素毒素B1,(mg/kg)20GB 5009.22赭曲霉毒素A,(ug/kg)5.0GB 5009.963.6 农药残留限量应符合表 5 的规定。表 5农药残留限量项目限量检验方法六六六，mg/kg0.05GB/T 5009.19滴滴涕，mg/kg0.05GB/T 5009.19艾氏剂，mg/kg0.02GB/T 5009.19狄氏剂，mg/kg0.02GB/T 5009.19七氯，mg/kg0.02GB/T 5009.19Q/SJSW0047S-20204表 5 续农药残留限量项目限量检验方法甲基毒死稗，mg/kg5.0GB/T 5009.145溴氰菊酯，mg/kg0.5GB/T 5009.110磷化铝，mg/kg0.05GB/T 5009.36溴甲烷，mg/kg5.0GB/T 20770注：该限量为临时限量。3.7 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。4净含量应符合国家质检总局令2005年第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法 执行，并按照 JJF 1070的规定检验。5检验规则5.1出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分。6.2型式检验形式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验,遇下列情况时也应进行型式检验:1)更换设备或长期停产在恢复生产时；2)原辅料质量出现大的波动时；3)出厂检验结果与上次形式检验有较大差异时；4)国家食品质量安全监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 50 个独立包装（总量不得少于 50 公斤），随机抽取 1kg 样品混匀，样品分成两份，一份用作检验和复检，另一份留样用。6.5 判定规则检验结果全部合格时则判该批产品合格。Q/SJSW0047S-20205检验结果有一项指标不合格，则加倍取样复查，结果以复查结果为准，若复查仍不合格，则判为该批产品不合格。7标签应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局第123号令食品标识管理规定的规定。7.1标签样式食品名称：玉米粉配料：玉米净含量/规格：按实际生产包装生产企业：吉林山间拾味生物科技有限公司生产企业地址：吉林省集安市清河镇下岗路联系方式：15585421668生产日期：见包装保质期：12 个月贮存条件：置阴凉干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/SJSW0047S-20207.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每100克（g）营养素参考值%或NRV%能量1498KJ18%蛋白质7.6g13%脂肪1.2g2%碳水化合物76.4g25%钠0g0%8包装运输销售包装，应符合 GB 23350 规定；储运图示标志符合 GB/T 191 的规定。包装袋应符合 GB 9683、GB/T 8946、GB/T 10004 的规定。运输包装用单楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。9运输运输工具应清洁、卫生、干燥，并具有防晒、防雨设施,装卸时轻拿轻放，保持包装完好。10贮存Q/SJSW0047S-20206产品应贮存在通风、相对湿度不超过75%，具有防鼠、防虫设施的仓库中。产品离地面10cm以上，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为12个月。