QSXHY 0011 S-2019 含盐固体饮料.pdf

上海现代哈森（商丘）药业有限公司企业标准 Q/SXHY 0011S-2019 _ 含盐固体饮料 2019-04-26 发布 2019-04-26 实施_ 上海现代哈森（商丘）药业有限公司 发布Q/SXHY 0011S-2019 前 言 本标准文本按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由上海现代哈森（商丘）药业有限公司及河南省食品药品审评查验中心提出并起草。本标准主要起草人：霍超、李海剑。本标准自发布实施日起替代 Q/SXHY 0011S-2018（备案号：412170S-2018）。Q/SXHY 0011S-2019 含盐固体饮料 1 范围 本标准规定了含盐固体饮料的要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准是以食用葡萄糖、柠檬酸、食用盐、甜菊糖苷、柠檬酸钠、氯化钾为原料，经粉碎、混合、包装加工而成的含盐固体饮料(20g 产品加入 500mL 水稀释后饮用）。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。2.1.2 食用盐应符合 GB 2721 和 GB/T 5461 的规定。2.1.3 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。2.1.4 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.5 甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。2.1.6 氯化钾应符合 GB 25585 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 粉末 从样品中取出适量样品，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，冲泡、品其滋味。色泽 白色 气味 具有本品特有的气味、无异味 滋味 味微咸 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 9.0 GB 5009.4 甜菊糖苷（以甜菊醇当量计），g/kg 0.2 SN/T 3854 食用盐（以NaCl计），g/100g 6.58.5 GB 5009.44 总砷（以As计）,mg/kg 0.3 GB 5009.11 铅*（以Pb计）,mg/kg 0.8 GB 5009.12*铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。Q/SXHY 0011S-2019 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3中的平板计数法 沙门氏菌，/25g 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,CFU/g 5 1 102 103 GB 4789.10第二法 霉菌,CFU/g 20 GB 4789.15 酵母,CFU/g 20 GB 4789.15 注：a样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、水分、灰分、净含量及允许短缺量、菌落总数测定、大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/SXHY 0011S-2019 编制说明 本标准是以食用葡萄糖、柠檬酸、食用盐、甜菊糖苷、柠檬酸钠、氯化钾为原料，经粉碎、混合、包装加工而成的含盐固体饮料(20g 产品加入 500mL 水稀释后饮用）。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB/T 10789饮料通则、GB 7101食品安全国家标准 饮料制定了本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。上海现代哈森（商丘）药业有限公司