QSMFK 0014 S-2021 葛根枳椇压片糖果.pdf

Q/SMFK 陕 西 美 芙 康 生 物科 技有 限公 司企 业标 准 Q/SMFK 0014S2021 葛根枳椇压片糖果 2021-05-02 发布 2021-06-02 实施 陕西美芙康生物科技有限公司 发 布 Q/6 1 0 0 0 0-1 2 6 2 1 S-2 0 2 1有效期至 2 0 2 40 6 0 4Q/SMFK 0014S2021 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本标准由陕西美芙康生物科技有限公司提出。本标准由陕西美芙康生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：吕东丰。本标准批准人：吕东丰。本标准属首次发布。Q/SMFK 0014S2021 1 葛根枳椇压片糖果 1 范围 本标准规定了葛根枳椇压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以葛根、枳椇子、乌梅、桑椹、山楂、橘皮、甘草、食用葡萄糖、麦芽糊精、硬脂酸镁、复配被膜剂（羟丙基甲基纤维素、普鲁兰多糖）为原料，经前处理、配料、混合、制粒、干燥、压片成型、包衣、包装等工艺加工而成的葛根枳椇压片糖果。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.91 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 19618 甘草 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 SB/T 10347 糖果 压片糖果 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 Q/SMFK 0014S2021 2 中华人民共和国药典2020版 保健食品功效成分检测方法王光亚 保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版）国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 葛根、乌梅、桑椹、山楂、橘皮：应符合中华人民共和国药典2020 版的规定。3.1.2 枳椇子：应符合附录 A 的规定。3.1.3 甘草：应符合 GB/T 19618 的规定。3.1.4 食用葡萄糖：应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.5 麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.6 硬脂酸镁：应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.7 复配被膜剂（羟丙基甲基纤维素、普鲁兰多糖）：应符合 GB 26687 的规定。3.1.8 生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 要 求 色泽 红褐色 滋味、气味 具有产品应有的滋味和气味，无异味 组织形态 坚实、不松散、剖面紧密、不粘连，块状完整，大小基本一致，无裂缝，无明显变形 杂质 无正常视力可见外来异物 3.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 总黄酮（以芦丁计），mg/100g 50 干燥失重，g/100g 5.0 铅（以 Pb 计），mg/kg 0.5 展青霉素，g/kg 50 3.4 微生物限量 Q/SMFK 0014S2021 3 应符合表3的规定。表3 微生物限量 指 标 项 目 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 10000 90000 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 100 注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6 原料及食品添加剂 3.6.1 原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3 保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7 污染物限量、真菌毒素限量及农药残留限量 3.7.1 污染物限量：应符合 GB 2762 的规定。3.7.2 真菌毒素限量：应符合 GB 2761 的规定。3.7.3 农药残留限量：应符合 GB 2763 的规定。3.8 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。4 检验方法 4.1 感官要求 取适量被测样品，置于清洁的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽、组织形态和杂质，嗅其气味、用开水漱口，品其滋味。4.2 理化指标 4.2.1 总黄酮：按保健食品功效成分检测方法王光亚或保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 年版）规定的方法测定。4.2.2 干燥失重：按 SB/T 10347 中附录 A 规定的方法测定。4.2.3 铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.2.4 展青霉素：按 GB 5009.185 规定的方法测定。4.3 微生物限量 Q/SMFK 0014S2021 4 4.3.1 菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.2 大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.4 净含量 按JJF 1070规定的方法测定。5 检验规则 5.1 组批 以同一投料、同一生产线、同一班次生产的同品种、同规格的产品为一批。5.2 抽样 所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于50kg，随机抽取2kg（不少于30个最小包装），样品分成2份，每份样品为1kg，1份检验，1份备查。5.3 出厂检验 5.3.1 每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.3.2 出厂检验项目为：感官要求、干燥失重、菌落总数、净含量。5.4 型式检验 5.4.1 型式检验项目为本标准规定的 3.23.5 项目。5.4.2 正常生产时每年进行一次型式检验，有下列情况之一也应进行型式检验：a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产 6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.5 判定规则 检验项目全部符合本标准要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。微生物限量有一项不合格，直接判本批产品为不合格且不得进行复检。6 标签、标志、包装、运输、贮存 6.1 标签、标志 6.1.1 标签：应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。6.1.2 外包装标志：应符合 GB/T 191 的规定。6.2 包装 Q/SMFK 0014S2021 5 6.2.1 包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、并符合 GB 4806.1 及相应国家食品安全标准的要求。产品采用铝箔袋包装应符合 GB/T 28118 的规定，产品采用纸盒包装应符合 GB 4806.8 的规定，外包装用瓦楞纸箱包装应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。6.2.2 销售包装应完整、严密、无破损。6.3 运输 运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。6.4 贮存 产品应贮存在清洁、阴凉、干燥、通风的库房中，不得直接接触地面、墙面，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。在符合本标准规定条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为24个月。Q/SMFK 0014S2021 6 附 录 A（规范性附录）枳椇子的质量要求 A.1 感官要求 应符合表A.1的规定。表A.1 感官要求 项 目 要 求 色泽 具有枳椇子应有的形态 气味、滋味 具有枳椇子应有的滋味、气味，味微涩，无异味 组织状态 具有枳椇子应有的的状态 杂质 无肉眼可见外来杂质 A.2 理化指标 应符合表A.2的规定。表A.2 理化指标 项 目 指 标 水分，%13.0 总灰分，%8.0 二氧化硫残留量（以 SO2计），g/kg 0.5 铅（以 Pb 计），mg/kg 5.0 _