QSMTM 0013 S-2021 葛根小分子肽复合饮品.pdf

新模板标记勿删Q/SMTMQ/SMTM0013S-2021葛根小分子肽复合饮品2021-07-06 发布2021-07-06 实施扫二维码下载电子版生命肽美（吉林）生物科技股份有限公司企业标准生命肽美（吉林）生物科技股份有限公司 发布Q/SMTM0013S-2021222340S-20212021 07152024 0714Q/SMTM0013S-20211葛根小分子肽复合饮品1范围本标准适用于以葛根为原料，添加或不添加玉米低聚肽粉、茭白、绿豆、柠檬、芹菜、椴树蜜、果葡糖浆、山梨酸钾等，经清洗、称重、特殊水提取工艺、过滤、调配、灌装、灭菌、包装而成的葛根小分子肽复合饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.174食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂GB/T 10462食品安全国家标准绿色食品 绿豆GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2760食品安全国家标准玉米低聚肽粉GB 2762食品安全国家标准样品中微生物限量GB 1886.174食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂GB/T 29370食品安全国家标准柠檬GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 2088食品安全国家标准果葡糖浆GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则Q/SMTM0013S-20212GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T 2583食品安全国家标准纤维素酶制剂NY/T 835食品安全国家标准茭白NY/T 5092食品安全国家标准芹菜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则YY 056管制口服液瓶T/ASAC 0001椴树蜜中华人民共和国药典2020版一部葛根国家卫生计生委公告2014年第12号新食品原料蛹虫草卫生部公告2011年第8号食品添加剂指定标准偶氮甲酰胺国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2椴树蜜应符合 T/ASAC 0001 的规定。3.1.3果葡糖浆应符合 GB/T 2088 的规定。3.1.4茭白应符合 NY/T 835 的规定。3.1.5纤维素酶制剂应符合 QB/T 2583 的规定。3.1.6山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.7果葡糖浆应符合 GB/T 2088 的规定。3.1.8芹菜应符合 NY/T 5092 的规定。3.1.9柠檬应符合 GB/T 29370 的规定。3.1.10 玉米低聚肽粉应符合 GB 2760 的规定。3.1.11 绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。3.1.12 葛根应符合中华人民共和国药典2020 版一部的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色或棕绿色取一定量混合均匀的样品置50ML无色透明烧杯中，在自然光下目测色泽、用嗅觉鉴别其气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查有无异物。组织形态具有本品特有的味道，无其它异味滋、气味浑浊型液体，状态均匀，允许有悬浮物及沉淀杂质无外来可见杂质3.3理化指标Q/SMTM0013S-20213应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法），g/100ml1.5GB/T 12143肽含量，（mg/ml）30GB/T 22492 附录 B80%肽段的相对分子质量500GB/T 22492 附录 A蛋白质，（g/100g）0.5GB/T5009.53.4 污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计），（mg/L）0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/ml52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/ml52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/ml20GB 4789.15酵母菌，CFU/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾（以山梨酸钾计）防腐剂0.5g/kg-GB 5009.284净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/SMTM0013S-202145生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量表 6 抽样数批量/盒或袋样品量/盒或袋15003501100051000 以上106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：葛根小分子肽复合饮品配料表（原料）：饮用水、葛根、玉米低聚肽粉、茭白、绿豆、柠檬、芹菜、椴树蜜、果葡糖浆、山梨酸钾。净含量/规格：根据市场需要而定建议食用方法：饮酒前饮酒后各1瓶Q/SMTM0013S-20215食品生产许可证编号：SC10622088232576产品标准代号：Q/SMTM0013S-2021委托方：生命肽美（吉林）生物科技股份有限公司地址：吉林省白城市大安市高新工业园区受托方：吉林省碧泉健康食品开发有限责任公司地址：吉林省白城市大安市高新工业园区产地：吉林省白城市电话：400-168-4466生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：密封，置于阴凉干燥处。其它需要标示的内容：开盖即饮用，若有少量沉淀属正常现象，请摇匀放心饮用!不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量2012%蛋白质1.22%脂肪00%碳水化合物10.43%钠693%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。包装玻璃瓶应符合 GB 4806.5 的规定。包装塑料瓶应符合 GB 4806.7 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。