QNDSW 0005 S-2021 橙味维生素C压片糖果.pdf

新模板标记勿删Q/NDSWQ/NDSW0005S-2021橙味维生素 C 压片糖果2021-07-15 发布2021-07-30 实施扫二维码下载电子版长春纳典生物技术有限公司企业标准长春纳典生物技术有限公司 发布Q/NDSW0005S-2021222873S-20212021 08182024 0817Q/NDSW0005S-20211橙味维生素 C 压片糖果1范围本标准适用于以白砂糖（添加或不添加）、异麦芽酮糖（添加或不添加）、山梨糖醇（添加或不添加）、VC 为主要原料，添加微晶纤维素、硬脂酸镁、日落黄、甜菊糖苷(添加或不添加）、食品用香精，经称量、混合、制粒、压片包装等工艺制成的橙味维生素 C 压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.182食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6227.1食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素CGB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 30616食品安全国家标准 食品用香精SB/T 10347糖果 压片糖果Q/NDSW0005S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按添加或不添加白砂糖、异麦芽酮糖、山梨糖醇、甜菊糖苷可分为：橙味维生素 C 压片糖果 1；橙味维生素 C 压片糖果 2。3.1分类 1本标准适用于以白砂糖、维生素 C 为主要原料，添加微晶纤维素、硬脂酸镁、日落黄、食品用香精，经称量、混合、制粒、压片包装等工艺制成的橙味维生素 C 压片糖果 1。3.2分类 2本标准适用于以异麦芽酮糖、山梨糖醇、维生素 C 为主要原料，添加微晶纤维素、硬脂酸镁、日落黄、甜菊糖苷、食品用香精，经称量、混合、制粒、压片包装等工艺制成的橙味维生素 C 压片糖果 2。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1白砂糖应符合GB/T 317 白砂糖的规定4.1.2异麦芽酮糖应符合 GB 1886.182 的规定。4.1.3山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。4.1.4维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。4.1.5微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。4.1.6硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。4.1.7甜菊糖苷应符合GB 8270的规定。4.1.8日落黄应符合 GB 6227.1 的规定。4.1.9食品用香精应符合 GB 30616 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法外观、色泽橙黄色或橙色、片面完整，无裂痕取适量样品置于洁净、干燥的白色容器中，在自然光下观察外观、色泽、形态、杂质，闻其气味，用温开水漱口后品尝滋味形态块形完整，大小基本一致，无裂缝，无明显变形滋、气味具有该品种应有的滋味和气味杂质无正常视力可见杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法Q/NDSW0005S-20213表 2 续理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0SB/T 10347 附录A4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.174.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 平板计数法注：a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能最大使用量g/kg残留量检验方法异麦芽酮糖矫味剂按生产需要适量使用GB 1886.182山梨糖醇矫味剂按生产需要适量使用GB 1886.187VC抗氧化剂按生产需要适量使用GB 14754食品用香精矫味剂按生产需要适量使用GB 30616微晶纤维素填充剂按生产需要适量使用GB 1886.103硬脂酸镁润滑剂按生产需要适量使用GB 1886.91日落黄着色剂0.3GB 6227.1日落黄铝色淀着色剂0.3GB 1886.224甜菊糖苷甜味剂3.5GB 82705净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则Q/NDSW0005S-202147.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、微生物限量、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量在生产线或成品仓库任意在同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取，抽样基数不得少于 1kg，1/2 检验，1/2 留样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：橙味 VC 压片糖果 1配料表（原料）：白砂糖、维生素 C、微晶纤维素、硬脂酸镁、日落黄、食品用香精净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：长春纳典生物技术有限公司、长春高新技术开发区硅谷大街 1198号、0431-85179088生产日期和保质期：生产日期见喷码，保质期：24 个月贮存条件：置于通风、阴凉、干燥处保存产品标准代号：Q/NDSW0005S-2021其他需要标示的内容：婴幼儿不宜食用。8.1.2 食品名称：橙味 VC 压片糖果 2配料表（原料）：异麦芽酮糖、山梨糖醇、维生素 C、微晶纤维素、硬脂酸镁、日落黄、甜菊糖苷、食品用香精净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：长春纳典生物技术有限公司、长春高新技术开发区硅谷大街 1198Q/NDSW0005S-20215号、0431-85179088生产日期和保质期：生产日期见喷码，保质期：24 个月贮存条件：置于通风、阴凉、干燥处保存产品标准代号：Q/NDSW0005S-2021其他需要标示的内容：婴幼儿不宜食用。8.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1454 千焦（kJ）17%蛋白质0.5 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物85 克（g）28%钠60 毫克（mg）3%9包装产品包装应符合 GB/T 28118、GB 4806.7 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10运输、贮存运输工具应洁净、卫生、干燥、并具防晒、防雨设施。产品应置于通风、阴凉干燥处，密封贮存，产品离地面 10cm 以上，离墙 20cm 以上，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。11保质期产品自生产之日起，保质期为 24 个月。