QSXMY 0004 S-2019 冠中TM固体饮料.pdf

陕西红顶名医堂药业有限公司企业标准Q/SXMYQ/SXMY0004S2019代替Q/SXMY0004S2016冠中TM固体饮料2019-01-01 发布2019-02-01 实施陕西红顶名医堂药业有限公司发布Q/SXMY 0004S2019前言本标准按照GB1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写要求起草。本标准代替 Q/SXMY0004S-2016陕西红顶名医堂药业有限公司企业标准。本标准与 Q/SXMY0004S-2016 相比，主要变化如下：更新规范性引用标准增加产品名称命名依据调整部分产品配料本标准由陕西红顶名医堂药业有限公司提出。本标准由陕西红顶名医堂药业有限公司负责起草。本标准起草人：魏增强、梁钊。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/SXMY0004S-2013 首次发布Q/SXMY0004S-2016Q/SXMY 0004S20191冠中TM固体饮料1范围范围本标准规定了冠中TM固体饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以乌梅、决明子、桃仁、白果、百合、肉桂、黄精、酸枣仁、薏苡仁、覆盆子、余甘子、葛根、山药、芡实、益智仁、桑椹、薤白、紫苏籽、佛手、龙眼肉、肉豆蔻、槐米、木瓜、黄芥子、枸杞子、玉竹、阿胶、甘草、桑叶、牡蛎、菊花、蒲公英、莲子、白扁豆、白茅根、栀子、鱼腥草、茯苓、白芷、乌梢蛇、昆布、丁香、山楂、淡豆豉、高良姜、大枣、黑芝麻为原料，添加麦芽糊精、山梨酸钾，经粉碎、提取、过滤、浓缩、制粒、干燥、灭菌、内包、检验、外包、装箱工艺制成的固体饮料。2规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543瓦楞纸箱国家标准GB/T 5835干制红枣GB/T 29602固体饮料GB 7101固体饮料卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 11761黑芝麻GB 12695饮料企业良好生产规范GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB/T 20884麦芽糊精GB/T 21302包装用复合膜、袋通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/SXMY 0004S20192定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令中华人民共和国药典2015年（第一部）3产品分类产品分类应符合表1的规定,命名依据见附录A。表1 产品分类序号名称配料要求1木精固体饮料木瓜、黄精、芡实、益智仁、百合、大枣、乌梅、覆盆子，枸杞子、玉竹、山药、龙眼肉、阿胶、黑芝麻、桑椹、甘草、麦芽糊精2白果黑麻固体饮料白果、黑芝麻、山药、木瓜、肉桂、桃仁、薏苡仁、益智仁、葛根、龙眼肉、桑椹、覆盆子、枸杞子、黄精、麦芽糊精3龙葚覆固体饮料龙眼肉、桑椹、覆盆子、酸枣仁、大枣、山楂、槐米、葛根、桑叶、乌梅、玉竹、牡蛎、山药、决明子、黄精、枸杞子、百合、麦芽糊精4决明紫苏固体饮料决明子、紫苏籽、百合、山药、大枣、枸杞子、黑芝麻、菊花、桑椹、蒲公英、山楂、槐米、桃仁、甘草、麦芽糊精5薏苡葛根固体饮料薏苡仁、葛根、益智仁、淡豆豉、芡实、莲子、白扁豆、茯苓、鱼腥草、蒲公英、白茅根、栀子、甘草、麦芽糊精6黄芥肉甘固体饮料黄芥子、肉桂、余甘子、木瓜、桃仁、黑芝麻、薏苡仁、茯苓、白芷、乌梢蛇、山楂、葛根、甘草、麦芽糊精7黄芥佛手固体饮料黄介子、佛手、山药、茯苓、干姜、肉桂、高良姜、覆盆子、山楂、桃仁、乌梅、肉豆蔻、昆布、木瓜、麦芽糊精4 技术技术要求要求4.1 原料4.1.1 大枣：应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.2 黑芝麻：应符合GB/T 11761 的规定。4.1.3 麦芽糊精：应符合GB/T 20884 的规定。4.1.4 生活饮用水：应符合GB 5749 的规定。4.1.5 山梨酸钾：应符合GB 1886.39 的规定。4.1.6 乌梅、决明子、桃仁、白果、百合、肉桂、黄精、酸枣仁、薏苡仁、覆盆子、余甘子、葛根、山药、芡实、益智仁、桑椹、薤白、紫苏子、佛手、龙眼肉、肉豆蔻、槐米、木瓜、黄芥子、枸杞子、玉竹、阿胶、甘草、桑叶、牡蛎、菊花、蒲公英、莲子、白扁豆、白茅根、栀子、鱼腥草、茯苓、白芷、乌梢蛇、昆布、丁香、山楂、淡豆豉、高良姜应符合中华人民共和国药典2015年（第一部）的规定。4.2 感官要求感官要求应符合表2的要求表2 感官要求项目要求木精固体饮料白果黑麻固体饮料龙葚覆固体饮料决明紫苏固体饮料薏苡葛根固体饮料黄芥肉甘固体饮料黄芥佛手固体饮料滋味微酸、甘微甘微甘、酸微甘微苦微辛微酸色泽淡黄色至棕褐色形状颗粒状冲调性有少量沉淀，摇匀后饮用Q/SXMY 0004S20193杂质无肉眼可见外来杂质4.3 理化指标理化指标应符合表3的规定。表3 理化指标项目指标水分/（%）7铅/（以 Pb 计）/（mg/kg）1.0山梨酸钾（以山梨酸计）/（g/kg）0.54.4 微生物指标微生物指标应符合表4的规定。表 44.5 净含量允差净含量允差按国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法执行。4.6 生产过程应符合GB 12695 的规定。4.7 食品添加剂食品添加剂4.7.1 食品添加剂应符合国家标准及相关规定的要求。4.7.2 食品添加剂品种及使用量应符合GB 2760 的规定。4.7.3 不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。5 检验方法检验方法5.1感官要求5.1.1 滋味、色泽、形状将样品置于白色磁盘内，观察色泽、形状，嗅其气味。项目采样方案及限量ncmM菌落总数/（CFU/g）521035104大肠菌群/（CFU/g）5210102沙门氏菌500金黄色葡萄球菌/（CFU/g）51100900霉菌/（CFU/g）50注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值得样品；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值Q/SXMY 0004S201945.1.2 冲调性用沸水冲调后，观察其溶解程度，允许有少量沉淀。5.1.3 杂质用肉眼对着光线明亮处观察，用镊子检查，无肉眼可见异物及外来杂质。5.2理化指标5.2.1 水分按 GB 5009.3 规定的方法测定。5.2.2 铅按 GB 5009.12 规定的方法测定。5.2.3 山梨酸钾按 GB 1886.39 规定的方法测定。5.3微生物指标5.3.1 菌落总数按GB 4789.2 规定的方法进行。5.3.2 大肠菌群按GB 4789.3 规定的方法进行。5.3.3 霉菌按GB 4789.15 规定的方法进行。5.3.4 致病菌按GB 4789.4、GB 4789.10规定的方法进行。5.4净含量允差按JJF 1070 规定的方法进行。6检验规则检验规则6.1 组批以同一批原料、同一班次生产的同一品种、相同规格产品为一检验批次。6.2 抽样每批随机抽取 20 袋产品作为检验样品。6.3 出厂检验6.3.1 产品须经公司质检部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格后签发合格证，方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官、水分、净含量允差、大肠菌群和菌落总数、霉菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。6.4型式检验6.4.1 正常生产时，每年进行一次型式检验；有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a）新产品进行定型鉴定时；b）正式生产后，当原料、配方、生产工艺、设施发生变化，可能影响产品质量时；c）产品停产三个月后，重新恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）国家质量监督部门提出进行型式检验的要求时。6.4.2 检验项目为本标准中 4.2、4.3、4.4、4.5 所规定的内容。6.5判定规则Q/SXMY 0004S20195所检项目全部合格，判定该批产品合格或型式检验通过；产品所检项目有一项不合格，允许在同批产品中加倍抽样，对不合格项进行复检，若仍不合格，即判定该批产品为不合格产品。微生物指标不合格，判定本批产品为不合格且不得复检。7标志、包装、标志、包装、运输、运输、贮存贮存7.1标志7.1.1 产品的预包装标志应符合GB 7718及GB 28050的规定。7.1.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装产品销售包装采用铝塑复合膜袋装，并应符合GB/T 21302的要求。产品运输包装采用纸箱应符合GB/T 6543的要求。7.3运输运输工具必须清洁、卫生、干燥、无异味、无污染。运输过程中应防雨、防潮、防曝晒。装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。7.4贮存7.4.1 产品应贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的库房中，离地 10cm 以上、离墙 20cm以上且不得与有毒、有害、有异味的物品混贮。7.4.2 在规定的贮运条件下，产品自生产之日起，包装完好的铝塑复合膜袋装产品保质期为24 个月。Q/SXMY 0004S20196附录 A根据 GB7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 4.1.2 食品名称项下的规定，现对本企业标准的产品名称命名说明如下所示：序号名称配料要求1木精固体饮料木瓜、黄精、芡实、益智仁、百合、大枣、乌梅、覆盆子，枸杞子、玉竹、山药、龙眼肉、阿胶、黑芝麻、桑椹、甘草、麦芽糊精2白果黑麻固体饮料白果、黑芝麻、山药、木瓜、肉桂、桃仁、薏苡仁、益智仁、葛根、龙眼肉、桑椹、覆盆子、枸杞子、黄精、麦芽糊精3龙葚覆固体饮料龙眼肉、桑椹、覆盆子、酸枣仁、大枣、山楂、槐米、葛根、桑叶、乌梅、玉竹、牡蛎、山药、决明子、黄精、枸杞子、百合、麦芽糊精4决明紫苏固体饮料决明子、紫苏籽、百合、山药、大枣、枸杞子、黑芝麻、菊花、桑椹、蒲公英、山楂、槐米、桃仁、甘草、麦芽糊精5薏苡葛根固体饮料薏苡仁、葛根、益智仁、淡豆豉、芡实、莲子、白扁豆、茯苓、鱼腥草、蒲公英、白茅根、栀子、甘草、麦芽糊精6黄芥肉甘固体饮料黄芥子、肉桂、余甘子、木瓜、桃仁、黑芝麻、薏苡仁、茯苓、白芷、乌梢蛇、山楂、葛根、甘草、麦芽糊精7黄芥佛手固体饮料黄介子、佛手、山药、茯苓、干姜、肉桂、高良姜、覆盆子、山楂、桃仁、乌梅、肉豆蔻、昆布、木瓜、麦芽糊精以上产品名称来源于产品主要原料，取其前 2-3 位主要原料的习惯简称组合成产品名称，不会引起消费者误解的或混淆。