QSHBF 0001 S-2019 元宝枫籽油.pdf

Q/SHBF陕西红宝枫生物科技有限公司企业标准Q/SHBF 0001S2019元 宝 枫 籽 油2018-12-25 发布2019-01-25 实施陕西红宝枫生物科技有限公司发 布Q/SHBF 0001S2019I前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由陕西红宝枫生物科技有限公司提出。本标准由陕西红宝枫生物科技有限公司负责起草。本标准起草人：魏海峰。本标准批准人：杨淑利。本标准属首次发布。Q/SHBF 0001S20191元宝枫籽油1范围本标准规定了元宝枫籽油的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以元宝枫籽为原料，以氢氧化钠、活性碳或活性白土为加工助剂，经清理、脱壳、压榨、过滤、碱炼、脱色、脱臭、包装制成的元宝枫籽油。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.20食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钠GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定GB/T 5009.30食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定GB 5009.168食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.262食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB/T 5524动植物油脂 扦样GB/T 5525植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验 比重测定法GB/T 5527动植物油脂折光指数的测定GB/T 5531粮油检验 植物油脂加热试验GB/T 5532动植物油脂 碘值的测定GB/T 5533粮油检验 植物油脂含皂量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8955食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T 15688动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 17374食用植物油销售包装GB 19641食品安全国家标准 食用植物油料Q/SHBF 0001S2019220GB/T 20795植物油脂烟点测定GB/T 22460动植物油脂 罗维朋色泽的测定GB 25571食品安全国家标准 食品添加剂 活性白土GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29215食品安全国家标准 食品添加剂 植物活性炭（木质活性炭）GB/T 35877粮油检验 动植物油脂冷冻试验JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告2011年第9号 关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据产品精炼程度的不同，产品可分为一级和二级两个质量等级。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1元宝枫籽：具有自然干燥元宝枫籽应有的外观、气味、无霉变、无异味，并符合GB 19641规定。4.1.2氢氧化钠：应符合GB 1886.20 的规定。4.1.3活性碳：应符合GB 29215的规定。4.1.4活性白土：应符合GB 25571 的规定。4.1.5生产用水：应符合GB 5749 的规定。4.2特征指标折光指数/(n40)：1.4651.469相对密度/(d20)：0.9100.920碘值(I)/(g/100g)：94120脂肪酸组成/(%)：油酸C18:12030亚油酸C18:23040亚麻酸C18:31.54.0神经酸C24:13.05.04.3质量指标应符合表1的规定。表 1项目质 量 指 标一级二级色泽（罗维朋比色槽133.4mm）黄 20，红 2.0黄 35，红 4.0气味、滋味具有食用植物油特有的气味和滋味，无异味透明度澄清、透明水分及挥发物/(%)0.05不溶性杂质/(%)0.05酸价（KOH）/(mg/g)2.03.0Q/SHBF 0001S20193表 1（续）项目质量指标一级二级过氧化值/(g/100g)0.25烟点()215150加热试验(280)无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于2.0无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0冷冻试验（0储藏5.5小时）澄清、透明含皂量/(%)0.03注：划有“”者不做检测。4.4卫生指标应符合表2的规定。表 2项目指标总砷（以 As 计）/(mg/kg)0.1铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.1黄曲霉毒素 B1/(g/kg)10苯并a芘/(g/kg)9溶剂残留量/(mg/kg)不得检出抗氧化剂(BHA、BHT)/(g/kg)不得检出注：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.6真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。4.7原料及食品添加剂4.7.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。4.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4.7.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。4.8生产加工过程应符合GB 8955的规定。5检验方法5.1特征指标5.1.1折光指数：按 GB/T 5527 的规定执行。5.1.2相对密度：按 GB/T 5526的规定 执行。5.1.3碘值：按 GB/T 5532的规定 执行。5.1.4脂肪酸组成：按 GB 5009.168 的规定执行。5.2质量指标5.2.1色泽：按 GB/T 22460的规定执行。5.2.2气味、滋味、透明度：按 GB/T 5525的规定执行。5.2.3水分及挥发物：按 GB 5009.236的规定执行。5.2.4不溶性杂质：按 GB/T 15688 的规定执行。Q/SHBF 0001S201945.2.5酸价：按 GB 5009.229的规定执行。5.2.6过氧化值：按 GB 5009.227的规定执行。5.2.7烟点：按 GB/T 20795的规定执行。5.2.8加热试验：按 GB/T 5531 的规定执行。5.2.9冷冻试验：按GB/T 35877的规定执行。5.2.10含皂量：按 GB/T 5533 的规定执行。5.3卫生指标5.3.1总砷：按 GB 5009.11的规定执行。5.3.2铅：按 GB 5009.12的规定执行。5.3.3黄曲霉毒素 B1：按 GB 5009.22的规定执行。5.3.4苯并a芘：按 GB 5009.27的规定执行。5.3.5溶剂残留量：按 GB 5009.262 的规定执行。5.3.6抗氧化剂(BHA、BHT)：按 GB/T 5009.30的规定执行。5.4 净含量允差按 JJF 1070的规定执行。6检验规则6.1组批和抽样以同一次投料、同一生产线生产的同品种、同规格产品为一批。按GB/T 5524的规定进行抽样。6.2出厂检验6.2.1产品应经公司质量检验部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。6.2.2出厂检验项目为色泽、气味、滋味、透明度、加热试验、酸价、过氧化值、溶剂残留量和净含量允差。6.3型式检验6.3.1型式检验为本标准 4.24.5 的全部项目。6.3.2型式检验每年进行二次，有下列情形时，也应进行。a)新品投产时；b)停产3个月以上（含3个月）再恢复生产时；c)当原料、设备、工艺有较大变化可能影响产品质量时；d)国家质量监督机构提出要求时。6.4判定规则6.4.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。6.4.2检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。7标签、包装、运输和贮存7.1标签标识7.1.1标签标识：应符合 GB 7718、GB 28050 和中华人民共和国卫生部 2011 年第 9 号公告的规定，并要在产品标签中标识“压榨”字样，转基因元宝枫籽油要按国家有关规定标识，还应标明，使用范围不包括婴幼儿食品，本产品每天最大食用量不超过 3g。7.1.2外包装标识：应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装包装材料和容器应符合GB/T 17374及国家食品安全标准的要求。Q/SHBF 0001S201957.3运输应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输，运输过程中应注意防止雨淋和污染。不得与有毒、有害或有腐蚀、有异味物品混装运输。7.4贮存产品应贮存于阴凉、干燥、避光处，并不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。在本标准规定条件下，产品保质期为36个月。