上海仙代生物科技（商丘）有限公司企业标准Q/SXS0004S-2019_________________________________________________玛咖压片糖果2019-01-08发布2019-01-08实施____________________________________________上海仙代生物科技（商丘）有限公司发布Q/SXS0004S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由上海仙代生物科技（商丘）有限公司提出并起草。本标准主要起草人：江恒宇。Q/SXS0004S-2019玛咖压片糖果1范围本标准规定了玛咖压片糖果的要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以食用葡萄糖为主要原料，添加玛咖粉、枸杞粉、黄精粉、桃仁粉、微晶纤维素、食用玉米淀粉、硬脂酸镁，经称量、混合、干燥、压片、包装加工而成的玛咖压片糖果。2要求2.1原料2.1.1食用玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.1.3食用葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。2.1.4玛咖粉应符合卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告2011年第13号的规定。2.1.5枸杞粉、黄精粉、桃仁粉应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。2.1.6硬脂酸镁应符合GB1886.91的规定。2.1.7微晶纤维素应符合GB1886.103的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状随机取50g被测样品，将样品倒入白色瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，用鼻嗅其气味，用口尝其滋味，放入清水中检查有无外来杂质色泽具有本品应有的色泽气味具有本品应有的气味，无异味滋味滋味柔和，酸甜可口，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤7.0GB5009.3灰分，g/100g≤8.0GB5009.4总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅*（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12*该项指标严于食品安全国家标准GB2762。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmMQ/SXS0004S-2019菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3沙门氏菌，/25g不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌，/25g不得检出GB4789.102.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6食品生产加工过程卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB17403的规定。2.7其他要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，污染物限量应符合GB2762...
