QMHBX 0006 S-2021 饮用天然苏打水.pdf

新模板标记勿删Q/MHBXQ/MHBX0006S-2021饮用天然苏打水2021-01-27 发布2021-01-27 实施扫二维码下载电子版梅河口市保兴泉饮品有限公司企业标准梅河口市保兴泉饮品有限公司 发布Q/MHBX0006S-2021220560S-20212021 02182024 0217Q/MHBX0006S-20211前言本标准是根据GB/T 1.1-2020标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则的要求进行编写。本标准由梅河口市保兴泉饮品有限公司起草、提出并负责解释。本标准主要起草人：夏凤君、郑金杉、张译元Q/MHBX0006S-20212饮用天然苏打水1范围本标准适用于以地下自然涌出的泉水或经钻井采集的地下山泉水为生产源水，保留了国家标准 GB8537 饮用天然矿泉水中的有益物质偏硅酸、钾、钠、钙、镁、溶解性总固体等，PH 值 7.2-8.5，为天然弱碱性水，经过粗滤、精滤、杀菌、灌装、封口、灯检、喷码、包装工艺加工而成的饮用天然苏打水，产品类别为瓶（桶）装饮用水，属于包装饮用水中的饮用天然泉水。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.26食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 商业无菌检验GB 4789.3食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.11食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷和无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5750生活饮用水卫生标准检验方法GB/T 5750.10生活饮用水标准检验方法 消毒副产物指标GB/T 5750.11生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8537食品安全国家标准 饮用天然矿泉水GB 8538食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17323瓶装饮用纯净水GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水GB 19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/MHBX0006S-20213QB/T 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶QB/T 2460聚酯酸酯（PC）饮用水罐JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定3术语和定义以地下自然涌出的泉水或经钻井采集的地下山泉水为生产源水，保留了国家标准 GB 8537 饮用天然矿泉水中的有益物质偏硅酸、钾、钠、钙、镁、溶解性总固体等，PH 值 7.2-8.5，为天然弱碱性水，经过粗滤、精滤、杀菌、灌装、封口、灯检、喷码、包装工艺加工而成的饮用天然苏打水。产品类别为瓶（桶）装饮用水，属于包装饮用水中的饮用天然泉水。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1水源要求：以来自地下山泉水水为生产用源水，PH 值 7.2-8.5 为天然弱碱性水，其水质应符合GB 8537 对饮用天然矿泉水的卫生要求。水源水经处理后，用于生产加工用水，水质应符合 GB 8537 的规定。4.1.2水源卫生防护：在易污染的范围内应采取防护措施、避免污染水，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色度/度10（不得呈现其他异色）GB 8538浑浊度/NTU1滋、气味具有矿泉水特征性口味状态允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法PH值7.2-8.5GB/T 5750臭氧（O3）/（mg/L）0.1GB/T 5750.114.4 特征性指标应符合表 3 的规定。表 3特征性指标项目指标检验方法偏硅酸/（mg/L）30-60GB 8538Q/MHBX0006S-20214表 3 续特征性指标项目指标检验方法溶解性总固体/（mg/L）100-300GB 8538钾/（mg/L）1.0-7.0钠/（mg/L）10-30.0钙/（mg/L）4.0-20.0镁/（mg/L）10.0-20.0PH值7.2-8.5GB/T 57504.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/（mg/L）0.009GB 5009.12镉（以Cd计）/（mg/L）0.005GB 5009.15总砷（以As计）/（mg/L）0.01GB 5009.11亚硝酸盐（以NO2计）/（mg/L）0.005GB 8538甲醛（使用臭氧时）/（mg/L）0.1GB/T 5750.10硒/（mg/L）0.05GB 8538锑/（mg/L）0.005GB 8538铜/（mg/L）1.0GB 8538钡/（mg/L）0.7GB 8538总铬/（mg/L）0.05GB 8538锰/（mg/L）0.4GB 8538镍/（mg/L）0.02GB 8538银/（mg/L）0.05GB 8538溴酸盐（mg/L）0.01GB 8538硼酸盐（以B计）/（mg/L）5GB 8538氟化物（以F-计）/（mg/L）1.5GB 8538耗氧量（以O2计）/（mg/L）2.0GB 8538挥发酚（以苯酚计）/（mg/L）0.002GB 8538氰化物（以CN-计）/（mg/L）0.010GB 8538矿物油/（mg/L）0.05GB 8538阴离子合成洗涤剂/（mg/L）0.3GB 8538226Ra放射性/（Bq/L）1.0GB 8538总放射性/（Bq/L）1.50GB 85384.6微生物限量应符合表 5 的规定。Q/MHBX0006S-20215表 5微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncm大肠菌群a/（MPN/100mL）500GB 8538粪链球菌/（CFU/250mL）500铜绿假单胞菌/（CFU/250mL）500产气荚膜梭菌/(CFU/250mL）500注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 19304 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、PH 值、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个生产工艺、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量瓶装水的抽样基数不得少于 200 瓶，瓶装水的抽样数量为 20 瓶，样品分成两份，一分检验，一份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/MHBX0006S-202168标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：饮用天然苏打水或天然苏打水配料表（原料）：天然山泉水净含量：按生产实际标注生产企业：梅河口市保兴泉饮品有限公司生产地址：吉林省梅河口市山城镇保兴村三组联系方式：0435-4804222生产日期：见喷码保质期：18 个月贮存条件：阴凉干燥处保存、避免阳光直接照射及高温,易冷藏不宜冷冻开启后请尽快使用。食品生产许可证编号：SC10622058153886产品标准代号：Q/MHBX0006S其他需要标示的内容：天然苏打水生产用水源地处长白山脉玄武岩深层地下山泉水，符合国标 GB 8537 饮用天然矿泉水标准。本产品经杀菌后灌装而成，可保留偏硅酸、人体所需的矿物质、有益物质、微量元素，可能会有少量的天然矿物盐沉淀，请放心使饮用。8.2 营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量0 千焦(KJ)0%蛋白质0 克(g)0%脂肪0 克(g)0%碳水化合物0 克(g)0%钠0 毫克(g)0%8.3特征性指标应符合表 7 的规定。表 7特征性指标项目指标偏硅酸/（mg/L）30-60溶解性总固体/（mg/L）100-300钾/（mg/L）1.0-7.0钠/（mg/L）10.0-30.0钙/（mg/L）4.0-20.0镁/（mg/L）10.0-20.0PH值7.2-8.5Q/MHBX0006S-202179包装包装用聚酯瓶应符合QB 2357的规定，聚酯酸酯桶应符合QB 2460或GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10贮存产品应在通风、常温、避光、宜冷藏不宜冷冻。11 运输运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、污染和标签脱落。不得使用装过有毒、有害物质的车辆，不得与有害、有毒物品混运。12保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。