QSRSJ 0002 S-2021 薄荷代用茶.pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 薄荷代用茶备案号：360715S-2021备案日期：2021年9月29日有效期至：2026年9月28日Q/SRSJ 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/SRSJ 0002S-20212021-08-08 发布2021-08-10 实施上饶市莎江高科生物有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/SRSJ 0002S2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.1 4 食品添加剂和（或）食品营养强化剂.2 5 生产加工过程的卫生要求.3 6 检验规则.3 7 标志、标签、包装、运输、贮存、保质期.3 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/SRSJ 0002S2021 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则。本标准代替了Q/SRSJ 0002S2021（2021年06月08日发布）薄荷代用茶。本标准与Q/SRSJ 0002S2021（2021年06月08日发布）相比，主要变化如下：将烘烤工艺环节改为烘干工艺环节。增加了内袋包装、干燥、外袋包装工艺环节。删除了杀菌工艺环节。删除了理化指标中的乙酰甲胺磷、杀螟硫磷；增加了表 2 中未列出其他污染物限量和其他农药残留限量应分别符合 GB2762、GB2763 的规定。本标准中铅限量（以 Pb 计）为 4.0 mg/kg，严于 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量中“其他类”项下茶叶铅限量（以 Pb 计）5.0 mg/kg。本标准起草单位：上饶市莎江高科生物有限公司。本标准主要起草人：王琳、徐丽、袁桂兴、温兴钦。本标准批准人：温腾江。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/SRSJ 0002S2021 1 薄荷代用茶 1 范围 本标准规定了薄荷代用茶的、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以薄荷为原料、选择性添加杏仁（苦的）、甘草、葛根、金银花中一种或多种辅料，经挑选、拼配、粉碎、熟蒸、烘干、内袋包装、干燥、外袋包装等工艺制成的采用冲泡（浸泡、煮）方式供饮用的袋泡薄荷代用茶。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 19618 甘草 GB/T 23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 25436 热封型茶叶滤纸 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 中华人民共和国药典（2020 年版）3 要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 甘草 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/SRSJ 0002S2021 2 应符合GB/T 19618的规定。3.1.2 薄荷、杏仁（苦的）、葛根、金银花 应清洁、无异味、无霉变，符合中华人民共和国药典（2020年版）中相应品种项下的规定，其真菌毒素、污染物限量和农药最大残留限量分别应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。3.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 外观 具有本品应有的性状 取适量试样，置于一清洁、干燥、透明的器皿中，在自然光下目测其外观、鼻嗅其香气；另取一袋本品，加入300ml热开水冲泡510min后目测其汤色，鼻嗅其气味，口尝其滋味。香气 具有本品应有香气、无异味、无异嗅、无霉味 滋味及气味 茶香浓郁、稍带薄荷清香，滋味正常，无异味 汤色 冲泡后的茶汤呈淡黄色至深棕色 3.3 理化指标 应符合表2的规定,表2中未列出其他污染物限量和其他农药残留限量应分别符合GB2762、GB2763的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/(%)13.0 GB 5009.3 总灰分/(%)12.0 GB 5009.4 铅（以Pb计）/(mg/kg)4.0 GB 5009.12 六六六/(mg/kg)0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕/(mg/kg)0.2 GB/T 5009.19 敌敌畏/(mg/kg)0.1 GB/T 5009.20 乐果/(mg/kg)0.05 GB/T 5009.145 三氯杀螨醇/(mg/kg)0.2 GB/T 5009.176 氰戊菊酯/(mg/kg)0.1 GB/T 23204 3.4 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070规定的方法测定。4 食品添加剂 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/SRSJ 0002S2021 3 4.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760及国家相关法律法规的规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。6 检验规则 6.1 组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。6.2 抽样 每批产品随机抽取，抽样量应为检验所需量的3倍，作为检验及留样。6.3 检验分类 6.3.1 出厂检验 6.3.1.1 每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。6.3.1.2 出厂检验项目为感官、水分、净含量。6.3.2 型式检验 6.3.2.1 型式检验为本标准的全项目检验。6.3.2.2 正常情况为每半年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：a)停产 3 个月以上再恢复生产时；b)原、辅料来源发生变化时；c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；d)更换主要生产设备时。6.4 判定规则 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格。6.5 仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。7 标志、标签、包装、运输、贮存、保质期 7.1 标志、标签 产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及GB/T191、GB7718的规定。7.2 包装 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/SRSJ 0002S2021 4 7.2.1 包装材料应符合 GB 4806.7、GB 4806.8、GB 4806.9、GB 9683、GB/T 25436 的规定。7.2.2 包装要求：应封口严密。7.3 运输 7.3.1 运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与易燃、易爆、有毒、有害物品混装、混运。7.3.2 装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。7.4 贮存 置阴凉干燥处，避免阳光直射，仓库必须清洁，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与易燃、易爆、有毒、有害物品共存放。7.5 保质期 本产品的保质期为24个月。_ 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/SRSJ 0002S2021 5 江西省江西省食品安全企业标准备案承诺书食品安全企业标准备案承诺书 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准名称为：薄荷薄荷代用代用茶茶，标准编号为：Q/Q/SRSJ 0002SSRSJ 0002S-20212021。1、本企业是企业标准的第一责任人,对备案的企业标准负责。2、本企业已清楚企业标准备案性质是形式备案，备案只是对企业标准进行登记、存档、公开、备查的行为。3、本企业标准严于食品安全国家标准或者江西省食品安全地方标准。4、本企业标准已经过技术审定，且标准名称、原辅料、技术指标等企业标准内容均符合相关要求。5、本企业对所提交的备案材料真实性、合法性负责，如有不实、违法之处，对该企业标准实施后果承担全部法律责任。6、本企业承诺严格遵守食品安全法及其实施条例等相关法律法规、标准的规定，并根据要求对备案的企业标准及时进行修订。未及时修订的，企业标准备案按照相关规定自动废止。上饶市莎江高科生物有限公司