QSHMS 0036 S-2019 阿胶红枣压片糖果.pdf

Q/SHMS陕 西 鹤 鸣 健 康 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/SHMS 0036S2019阿胶红枣压片糖果2019-04-20 发布2019-05-20 实施陕西鹤鸣健康科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 1 7 6 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 5 2 4Q/SHMS 0036S2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准由陕西鹤鸣健康科技有限公司提出。本标准由陕西鹤鸣健康科技有限公司起草。本标准主要起草人：王春锋。本标准批准人：贺小军。本标准属首次发布。Q/SHMS 0036S20191阿胶红枣压片糖果1范围本标准规定了阿胶红枣压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以阿胶、红枣、龙眼肉（桂圆）、枸杞、百合、沙棘、低聚麦芽糖、硬脂酸镁为原料，经提取、浓缩、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺制成的阿胶红枣压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17876包装容器 塑料防盗瓶盖GB/T 18672枸杞GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则QB/T 2250单面白纸板QB/T 2492功能性低聚糖通用技术规则QB/T 4819食品包装用淋膜纸和纸板SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/SHMS 0036S20192YBB 0026口服固体药用聚酯瓶中华人民共和国药典2015 版保健食品功效成分检测方法王光亚国家质量检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1阿胶、龙眼肉（桂圆）、百合、沙棘：应符合中华人民共和国药典2015 版的规定。3.1.2红枣：应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.3枸杞：应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.4低聚麦芽糖：应符合 QB/T 2492 的规定。3.1.5硬脂酸镁：应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.6生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求色泽呈浅棕色至深棕色滋味、气味具有本品应有的滋味、气味，无异味组织状态片状、块型完整，大小基本一致，无裂缝杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标干燥失重/(g/100g)5.0蛋白质/（g/100g）0.5粗多糖/（g/100g）0.5铅（以Pb计）/（mg/kg）0.53.4微生物限量应符合表 3 的规定。Q/SHMS 0036S20193表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数/（CFU/g）521000099000大肠菌群/（CFU/g）52101003.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量、农药残留限量污染物限量、农药残留量限量及其相应的检验方法应分别符合GB 2762、GB 2763的规定。3.8生产加工过程应符合 GB 14881 的规定。4检验方法4.1感官要求取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、组织状态及杂质，嗅其气味，用温开水漱口，尝其滋味。4.2理化指标4.2.1干燥失重：按 GB 5009.3 或 SB/T 10347 规定的方法测定。4.2.2蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法测定。4.2.3粗多糖：按保健食品功效成分检测方法王光亚版规定的方法测定。4.2.4铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 执行。4.3.2菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.3大肠菌群：按 GB 4789.3 中平板计数法规定的方法测定。4.4净含量Q/SHMS 0036S20194按 JJF 1070 规定的方法测定。5检验规则5.1组批同一班次、同一批投料完成全部生产工序并包装完好的产品为一批。5.2抽样采用随机抽样方法进行抽样，每次检测抽样不得少于10个最小包装产品（总量不少于2kg），分做二份，一份供检验，一份留样备查。5.3出厂检验5.3.1产品应经公司质量检验部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、干燥失重、菌落总数和净含量。5.4型式检验5.4.1型式检验项目为本标准规定的 3.23.5 项目。5.4.2一般情况下，每年需对产品进行一次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：a)原料、工艺发生较大变化时；b)停产 3 个月以上（包括 3 个月）再恢复生产时；c)出厂检验结果与平常记录有较大差别时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品；5.5.2检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。微生物限量有一项不合格，则判该批产品不合格，且不得复检。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志6.1.1标签标识：应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。6.1.2外包装标志标识：应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合 GB 4806.1 及相应国家食品安全标准的要求。包装瓦用聚酯瓶、塑料防盗瓶盖应符合 YBB 0026、GB/T 17876 的规定，外包装为纸盒和纸箱包装，产品外包装用盒装应符合 QB/T 2250 或 QB/T 4819 的规定及外包装用楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。Q/SHMS 0036S201956.3运输产品在运输过程中应轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。6.4贮存产品应贮存于阴凉、通风、干燥处，不得直接接触地面、墙面，堆码高度不得高于8个外包装箱的高度，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在符合本标准规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为24个月。_