Q/QYSP白河县沁园食品有限公司企业标准Q/QYSP0001S-2021木瓜酒2021-10-01发布2021-10-20实施白河县沁园食品有限公司发布Q/610000-13122S-2021有效期至20241025Q/QYSP0001S—2021I前言本标准的结构和编写依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。本标准由白河县沁园食品有限公司提出。本标准由白河县沁园食品有限公司起草。本标准主要起草人：雷顺礼。本标准主要起草人：雷顺礼。本标准首次发布Q/QYSP0001S—20211木瓜酒1范围本标准规定了木瓜酒的定义及产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以木瓜、饮用水、白砂糖为原料，以焦亚硫酸钠、酵母为辅料，木瓜经清洗、去皮、去核、破碎、拌料、发酵、分离、储存、过滤、调配、灌装而成的木瓜酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则BB/T0018包装容器葡萄酒瓶DB61/T1277地理标志产品白河木瓜国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005年）《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类3.1产品根据酒精度的不同分为以下类别：3.1.1低度酒：酒精度≤10%VOL。Q/QYSP0001S—202123.1.2中度酒：酒精度11～19%VOL。3.1.3高度酒：酒精度≥20%VOL。3.2产品根据总糖含量的不同分为：干型、半干型、半甜型、甜型。4技术要求4.1原、辅料要求4.1.1木瓜：应符合DB61/T1277的规定。4.1.2白砂糖：应符合GB/T...
