QSTY 0004 S-2019 鲜面条.pdf

辽宁省沈阳市食品安全企业标准备案210101o8S-09号QSTY沈阳市苏家屯区天宇食品厂企业标准Q/STY0004S-2019鲜面条已力企业标准中合口安全相关内地方标任件大，以行日动废止。2019-04-08发布2019-05-08实施沈阳市苏家屯区天宇食品厂发布0/STY0004S-2019前言本标准按GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则编写。本标准的污染物指标依据GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量制定，微生物指标中菌落总数和大肠菌群依据GB2713-2015食品安全国家标准淀粉制品制定，致病菌依据GB29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量制定，其中铅限量指标严于国家标准。其他指标根据相关规定和产品特性确定。本标准由沈阳市苏家屯区天宇食品厂提出并起草。本标准主要起草人：魏长明。本标准属首次发布。IQ/STY0004S-20193.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品固有的色泽取不少于100克样品，在充足的组织状态固态自然光线下用肉眼观察组织状滋、气味具有本产品固有的滋气味，无异味态、色泽及有无杂质，用鼻子嗅杂质无正常视力肉眼可见外来杂质其气味、用口舌品其滋味3.3污染物限量应符合表2的规定。表2污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.19GB5009.123.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案及限量（若非指定均以25g或/25ml表示）项目检验方法M菌落总数/(CU/g)21010GB4789.2大肠菌群/(CU/g)22010GB4789.3平板计数法沙门氏菌分00GB4789.4金黄色葡萄球菌CFU/g1001000GB4789.10第二法a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.22执行3.5其它污染物限量应符合GB2762的规定。3.6农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.7真菌毒素应符合GB2761的规定。3.8生产加工过程应符合GB14481的规定。3.9净含量偏差2