QSDKD 0002 S-2022 油脂微囊粉（粉末油脂）.pdf

陕西大康道健康科技有限公司企业标准Q/SDKD 0002S2022Q/LLY 0012009油脂微囊粉（粉末油脂）2022-03-10 发布2022-05-10 实施Q/SDKD陕西大康道健康科技有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 3 6 7 2 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 0 5 1 1Q/SDKD 0002S2022I前言本标准按照GB/T 1.12020给出的规则起草。本标准由陕西大康道健康科技有限公司提出。本标准由陕西大康道健康科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨慧、胡燕玲、杨宗芳。本标准批准人：杨宗芳。本标准属首次发布。Q/SDKD 0002S20221油脂微囊粉（粉末油脂）1范围本标准规定了油脂微囊粉（粉末油脂）的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于分别以杜仲籽油、牡丹籽油、亚麻籽油、元宝枫籽油、紫苏籽油、核桃油、茶叶籽油、沙棘籽油、火麻仁油、山桐子油、文冠果油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的油脂微囊粉（粉末油脂）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.44食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠GB 1886.212食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1986食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB/T 5009.30食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定Q/SDKD 0002S20222GB 5009.168食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.262食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8235亚麻籽油GB 8955食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15196食品安全国家标准 食用油脂制品GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 22327核桃油GB 25575食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钾GB 25576食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硅GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 35026茶叶籽油GB/T 37748元宝枫籽油GB/T 40622牡丹籽油LS/T 3254紫苏籽油LS/T 3258山桐子油LS/T 3265文冠果油QB/T 3800食品添加剂 酪蛋白酸钠JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国卫生部2009年第12号公告 关于批准-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号ST-）、杜仲籽油为新资源食品的公告中华人民共和国卫生部2009年第18号公告 卫生部关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告中华人民共和国卫生部2011年第9号公告 关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据原料的不同，产品可分为杜仲籽油微囊粉、牡丹籽油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、元宝枫籽油微囊粉、紫苏籽油微囊粉、核桃油微囊粉、茶叶籽油微囊粉、沙棘籽油微囊粉、火麻仁油微囊粉、山桐子油微囊粉、文冠果油微囊粉。3.1杜仲籽油微囊粉杜仲籽油微囊粉是以杜仲籽油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的杜仲籽油微囊粉。Q/SDKD 0002S202233.2牡丹籽油微囊粉牡丹籽油微囊粉是以牡丹籽油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的牡丹籽油微囊粉。3.3亚麻籽油微囊粉亚麻籽油微囊粉是以亚麻籽油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的亚麻籽油微囊粉。3.4元宝枫籽油微囊粉元宝枫籽油微囊粉是以元宝枫籽油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的元宝枫籽油微囊粉。3.5紫苏籽油微囊粉紫苏籽油微囊粉是以紫苏籽油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的紫苏籽油微囊粉。3.6核桃油微囊粉核桃油微囊粉是以核桃油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的核桃油微囊粉。3.7茶叶籽油微囊粉茶叶籽油微囊粉是以茶叶籽油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的茶叶籽油微囊粉。3.8沙棘籽油微囊粉沙棘籽油微囊粉是以沙棘籽油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的沙棘籽油微囊粉。3.9火麻仁油微囊粉火麻仁油微囊粉是以火麻仁油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的火麻仁油微囊粉。3.10山桐子油微囊粉山桐子油微囊粉是以山桐子油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的山桐子油微囊粉。3.11文冠果油微囊粉文冠果油微囊粉是以文冠果油为主要原料，以酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠为辅料，以氢氧化钾、二氧化硅为加工助剂，经配料、搅拌、过滤、剪切、均质、微囊包埋、杀菌、干燥、过筛、复配、包装制成的文冠果油微囊粉。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1杜仲籽油：应符合中华人民共和国卫生部 2009 年第 12 号公告的规定。Q/SDKD 0002S202244.1.2牡丹籽油：应符合 GB/T 40622 或中华人民共和国卫生部 2011 年第 9 号公告的规定。4.1.3亚麻籽油：应符合 GB/T 8235 的规定。4.1.4元宝枫籽油：应符合 GB/T 37748 或中华人民共和国卫生部 2011 年第 9 号公告的规定。4.1.5紫苏籽油：应符合 LS/T 3254 的规定。4.1.6核桃油：应符合 GB/T 22327 的规定。4.1.7茶叶籽油：应符合 GB/T 35026 或中华人民共和国卫生部 2009 年第 18 号公告的规定。4.1.8沙棘籽油：应符合 GB 2716 或相关标准的规定。4.1.9火麻仁油：应符合 GB 2716 或相关标准的规定。4.1.10山桐子油：应符合 LS/T 3258 的规定。4.1.11文冠果油：应符合 LS/T 3265 的规定。4.1.12酪蛋白酸钠：应符合 GB 1886.212 或 QB/T 3800 的规定。4.1.13低聚异麦芽糖：应符合 GB/T 20881 的规定。4.1.14单，双甘油脂肪酸酯：应符合 GB 1986 的规定。4.1.15抗坏血酸钠：应符合 GB 1886.44 的规定。4.1.16氢氧化钾：应符合 GB 25575 的规定。4.1.17二氧化硅：应符合 GB 25576 的规定。4.1.18生产用水：应符合 GB 5749 的规定。4.2脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）应符合表1和表2的规定。表 1项目指标牡丹籽油微囊粉紫苏籽油微囊粉沙棘籽油微囊粉火麻仁油微囊粉文冠果油微囊粉油酸(C18:1)/(%)21.010.522.015.025.010.525.027.533.5亚油酸(C18:2)/(%)25.09.516.530.040.045.565.041.146.8亚麻酸(C18:3)/(%)38.056.070.023.031.013.528.06.07.0表 2项目指标杜仲籽油微囊粉亚麻籽油微囊粉核桃油微囊粉元宝枫籽油微囊粉茶叶籽油微囊粉山桐子油微囊粉油酸(C18:1)/(%)13.09.530.011.535.015.040.060.02.011.0亚油酸(C18:2)/(%)10.010.020.050.070.030.015.035.064.075.0-亚麻酸(C18:3)/(%)45.045.070.05.518.0神经酸(C24:1)/(%)3.04.3感官要求应符合表3的规定。表 3项目要求色泽白色至乳白色或淡黄色，色泽均匀滋味、气味具有本产品应有的气味和滋味，无焦臭、无酸败及其他异味组织状态干燥均匀粉末状或颗粒状，疏松、无结块冲调性经热水冲调后，能较快溶解成均匀的乳状液，无分层现象，允许有油滴上浮现象杂质无正常视力可见的外来异物Q/SDKD 0002S202254.4理化指标应符合表4的规定。表 4项目指标水分/(g/100g)5.0灰分/(g/100g)4.0脂肪/(g/100g)45.0酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)1过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.13总