QSBSW 0003 S-2019 短梗五加饮品.pdf

Q/SBSW0003S-2019223994S-20192020010320220102*Q/SBSW备案号：223994S-2019有效期至：2023 年 01 月 02 日通化三宝生物科技开发有限公司企业标准Q/SBSW0003S-2019短梗五加饮品2019-12-10 发布2019-12-11 实施通化三宝生物科技开发有限公司发发布布Q/SBSW0003S-20191短梗五加饮品1范围本标准适用于以短梗五加果实为原料，添加白砂糖、柠檬酸、二氧化硫、酵母，经选料、破碎、全部或部分发酵、过滤、蒸馏脱醇、收集无醇馏液、调配、过滤、灌装、包装等工艺制成的本草饮品 短梗五加饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.213食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/SBSW0003S-20192QB 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部公告第 12 号2008卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新科技食品的公告3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1短梗五加果实应为短梗五加果实成熟后采摘，具有正常的品质特征，无异味、无异嗅、无霉变、劣变，同时应符合卫生部公告第12号2008 的规定。每100ml产品添加短梗五加果实10g。3.1.2白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.3柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.4二氧化硫应符合 GB 1886.213 的规定。3.1.5酵母应符合 GB 31639 的规定。3.1.6加工用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡褐色或黄棕色从供试样品随机抽取混合均匀的样品50ml，置于洁净的白色烧杯中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用鼻嗅鉴别其气味，用温水漱口后品尝其滋味。组织形态呈均匀液体状，久置允许有少许沉淀滋、气味具有相应品种特有的滋、气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法固形物，g/L0.5GB/T313263.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计）/（mg/L）0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/SBSW0003S-20193表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，(CFU/mL)52102104GB 4789.2大肠菌群，(CFU/mL)52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌和酵母，(CFU/mL)20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。a）出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b）型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/SBSW0003S-20194感官、净含量、理化指标等项目有 2 项(含 2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有 1 项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定7.1标签式样食品名称：短梗五加饮品配料表（原料）：水、短梗五加果实、白砂糖、柠檬酸、二氧化硫、酵母净含量/规格：50ml/瓶（袋）、100ml/瓶（袋）或根据客户要求定制生产者的名称：通化三宝生物科技开发有限公司地址：通化市通化开发区建设大街/2-1 号 205 室联系方式：食用限量：短梗五加食用量4.5g/天，本品每 100ml 添加鲜品短梗五加果实 10g。生产日期和保质期：生产日期见盒（瓶）口，保质期 24 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/SBSW0003S-20197.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量802kJ10%蛋白质0.5g0%脂肪0.1g0%碳水化合物45.2g15%钠5mg0%8 包装内包装用食品包装用聚酯（PET）无汽饮料瓶，应符合 QB 2357 的规定；包装选用食品包装用玻璃容器，应符合 QB/T 4594 的规定；选用包装用塑料与铝塑复合膜袋，应符合 GB/T 28118 的规定。销售包装应符合GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。9保质期保质期为 24 个月。