QSCLW 0003 S-2019 即食蔬菜制品.pdf

Q/SCLW0003S-2019前言本标准依照GB/T1.1-2009标准化工作导则第1.部分：标准的结构和编写规则进行格式编写。本标准由城步苗族自治县南山燊威特色农业发展有限松司提出。本标准由城步苗族自治县南山燊威特色展脊限氨起草。本标准由城步苗族自治县南山燊威特色班发展有限公司负贵解释。本标准主要起草人：杨盛谈、肖群慧。本标准有效期三年。金Q/SCLW0003S-2019滋、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味嗅其气味、品其滋味。杂质无正常视力可见外来杂质3.3污染物限量污染物限量应符合表3规定。表3理化指标项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.12亚硝酸盐（以NaNO,计）/(mg/kg)20.0GB5009.333.4微生物限量3.4.1微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量采样方案及限量(CU/g)项目检验方法ncmM菌落总数52310103GB4789.2大肠菌群5210103GB4789.3平板计数法建样品的采集及处理按GB4789.1执行。准3.4.2致病菌限量应符合表5的规定。表5致病菌限量采样方案及限量项目检验方法ncmM沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1执行。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760及相关公告的疾发展有胞3.6农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.7净含量及允许短缺量按定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF1070规疤的方法测定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批在同一条件下，同一生产周期下，用同一批原料生产的同品种、同规格的产品为一批。5.2抽样在成品库内从每批产品随机抽取，抽样基数不少于100个包装（或30kg),抽样数量不少于30个最小包装（或2kg)。将样品平均分为2份，1份检验，1份备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品由公司检测技术中心抽样进行检验，每批产品须按本标准检验合格，并附产品合格证