QRTCY 0001 S-2019 复配花香茶.pdf

Q/RTCY 福建省泉州市日泰茶业有限公司企业标准 Q/RTCY0001S-2019 代替 Q/RTCY 0001S-2018 复配花香茶 2019-03-11 发布 2019-04-10 实施 福建省泉州市日泰茶业有限公司 发 布 Q/RTCY 0001S2019 1 前 言 本公司生产的复配花香茶出于目前尚无完全对应的国家标准和行业标准,根据中华人民共和国标 准化法和福建省食品安全企业标准备案管理办法的有关规定,特制定本企业标准作为企业组织生产和交货验收的依据。本标准中的特性指标根据产品特征而制定:污染物限量指标根据GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量加以规定；农药残留限量指标根据GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量加以规定。本标准替代并废止2018年12月27日审批的备案号为0595350532S-（2018）复配花香茶。本标准的试验方法主要引用国家标准试验方法。本标准标编写格式按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部份：标准的结构和编写规则)的规定。本标准由福建省泉州市日泰茶业有限公司提出。本标准由福建省泉州市日泰茶业有限公司起草。本标准由福建省泉州市日泰茶业有限公司批准。本标准主要起草人:傅仰恩，林金良。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/RTCY 0001S2019 2 复配花香茶 1 范围 本标准规定了复配花香茶的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。本标准适用于以茉莉花茶和绿茶为原科,经过筛分、风选、拣剔、拼配、干燥、包装而制成的复配花香茶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.3 食品安个国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.176-2003 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB/T 23204 茶叶中 519 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 5009.103-2003 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 14456.2 绿茶第2部分:大叶种绿茶 GB/T 14456.3 绿茶第3部分:中小叶种绿茶 GB/T 22292 茉莉花茶 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/RTCY 0001S2019 3 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号2005 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第123号2009 食品标识管理规定 国家食品药品监督管理总局令第12号2015 食品召回管理办法 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 茉莉花茶：应符合GB/T 22292 的规定。3.1.2 绿茶：应符合GB/T 14456.2 或GB/T 14456.3 的规定。3.2感官指标 感官指标应符合表1的规定。表1感官指标 项 目 指 标 外形 条索 短条或片状 色泽 黄绿稍枯 整碎 尚匀整 净度 有少量花瓣和梗片 内质 香气 花香味薄、无异味 滋味 稍粗略涩 汤色 黄绿稍暗 叶底 稍粗黄、稍暗 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 水分,g/100g 8.5 总灰分,g/100g 6.5 碎茶，g/100g 15.0 粉末，g/100g 1.5 铅（以Pb计），mg/kg 5.0 六六六，mg/kg 0.2 滴滴涕，mg/kg 0.2 三氯杀螨醇，mg/kg 0.2 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/RTCY 0001S2019 4 氰戊菊酯，mg/kg 0.1 乙酰甲胺磷，mg/kg 0.1 杀螟硫磷，mg/kg 0.5 注：其他农药残留限量应符合GB 2763 3.4 食品添加剂 3.4.1 食品添加剂的质量应符合相关国家标准的要求和有关规定。3.4.2 食品添加剂的品种和使用限量应符合GB 2760 的规定。3.5 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号2005定量包装商品计量监督管理办法的规定,按JJF 1070规定的方法测定。4 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881 的规定。5.15.1 感官品质感官品质 按 GB/T 23776 规定执行。5.2 5.2 理化检验理化检验 5.2.1 水分：按 GB 5009.3 规定的方法检验。5.2.2 灰分：按GB 5009.4 规定的方法检验。5.2.3 粉末和碎茶：按GB/T 8311 规定的方法检验。5.2.4 铅：按 GB 5009.12 规定的方法检验。5.2.5 三氯杀螨醇：按 GB/T 5009.176-2003 规定的方法检验。5.2.6 氰戊菊酯：按 GB/T 23204 规定的方法检验。5.2.7 乙酰甲胺磷：按 GB/T 5009.103-2003 规定的方法检验。5.2.8杀螟硫磷：按NY/T 761-2008规定的方法检验。5.2.9 六六六、滴滴涕：按 GB/T 5009.19 规定的方法检验。6 检验规则 6.1 组批 工艺条件相同，同一生产线上，同一班组或同一天生产的规格相同的产品为同一批次。6.2 抽样方法 按GB/T 8302 的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/RTCY 0001S2019 5 6.3 检验分类 产品分为出厂检验和型式检验。6.3.1 出厂检验 产品应经生产企业质检部门检验合路，出具检验合格证明后方可出厂。出厂检验项目包括：感官指 标、净含量、水分和粉末。6.3.2 型式检验 正常生产时,每半年应进行一次型式检验。有下列情况之一应进行型式检验，型式检验的项目包括 本标准中规定的全部项目。a）新产品试制鉴定时；b）停产三个月以上,恢复生产时；c）正式生产后，原料产地变化或改变生产工艺，可能影响产品质量时；d）国家食品安全监管部门提出进行型式检验要求；e）出厂检验与上次型式有较大差异时；f）对质量有争议时,需要仲裁时。6.4 判定规则 6.4.1 检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。6.4.2 检验结果中若有一项或一项以上项目不符合本标准规定时，可在原批次产品中抽取双倍样品复 检一次，复检结果全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品；若复检结果中仍有一项或一项以上项 目不符合本标准规定，判该批产品为不合格品。7 标签和标志,包装,运输,贮存 7.1 标签 产品的预包装标签标注应清晰、牢固，其内容符合GB 7718、GB 28050及食品标识管理规定的 规定。7.2 标志 产品的运输包装标志应符合GB/T 191 的规定。7.3 包装 包装材料符合国家食品包装材料标准或供应商企业标准的规定，塑料制品还应符合GB 4806.7 规定要求。包装封口严密、无破损。外包装纸箱应符合GB/T 6543 的规定。7.4 运输 运输工具应清洁、卫生、干燥，运输时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混运。搬运时应轻拿、轻装、轻卸。7.5 贮存 产品应贮存于通风、阴凉干燥、清洁、卫生的库房内，产品堆放时应有垫板，离地大于10cm、离墙壁大于20cm。严禁和有害、有毒、有异味或潮湿污染物堆放在一起。8 保质期 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/RTCY 0001S2019 6 在本标准规定的包装、运输和贮存条件下，未经启封，从生产之日起保质期为24个月。9 召回 应符合食品召回管理办法。_ 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案