QLXXD 0001 S-2021 八宝茶（三泡台）.pdf

Q/LXXD0001S-2021Q/LXXD临夏市兄弟清真食品有限责任公司企业标准八宝茶（三泡台）2021-10-12 发布2021-10-12 实施临临夏夏市市兄兄弟弟清清真真食食品品有有限限责责任任公司公司发布Q/LXXD0001S2021目次前言 I1 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 24 食品添加剂 35 食品生产加工过程的卫生要求 36 检验规则 37 标志、包装、运输、贮存 38 保质期 4Q/LXXD0001S2021I前言本标准根据GB/T 1.1规定起草。本标准由临夏市兄弟清真食品有限责任公司提出并负责起草。本标准主要起草人：马玉林 马德林本标准于 2021 年 10 月 12 日首次发布并实施。Q/LXXD0001S20211八宝茶（三泡台）1 范围本标准规定了八宝茶（三泡台）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以茶叶为原料，辅以红枣、干果、坚果籽类、金银花、菊花、玫瑰花、枸杞、甘草、果脯、决明子、胖大海，冰糖，经净选、清洗、烘干、拼配、包装等工序制成的不同风味的八宝茶（三泡台）。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.4食品安全国家标准 陶瓷制品GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5835干制红枣GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装卫生标准GB/T 14456.1绿茶 第1部分：基本要求GB/T 14456.2绿茶 第2部分：大叶种绿茶GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14884食品安全国家标准 蜜饯GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞GB/T 18862地理标志产品 杭白菊GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 19696地理标志产品 平阴玫瑰GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 35883冰糖GH/T 1247调味茶Q/LXXD0001S20212DBS62/002食品安全地方标准 苦水玫瑰JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国人民共和国药典 一部原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 茶叶：应符合GB/T 14456.1、GB/T 14456.2的规定。3.1.2 红枣：应符合GB/T 5835的规定。3.1.3 干果：应符合GB 16325的规定。3.1.4 枸杞：应符合GB/T 18672的规定。3.1.5 冰糖：应符合GB/T 35883的规定。3.1.6 菊花：应符合GB/T 18862的规定。3.1.7 坚果籽类：应符合GB 19300 的规定。3.1.8 玫瑰花：应符合GB/T 19696、DBS62/002的规定。3.1.9 金银花、决明子、甘草、胖大海：应符合中国人民共和国药典 一部、GB 2762及GB 2763的规定。3.1.10 果脯：应符合GB 14884的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法外观具有产品应有的色泽和形态，无霉变、无劣变、无异物将样品内容物置于洁净烧杯中，在自然光下观察其色泽、形态和杂质。另用沸水浸泡，嗅其气味，用温开水漱口后品尝滋味香气和滋味具有产品应有的香气和滋味，无异气味汤色具有产品冲泡后应有的汤色3.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g13GB 5009.3灰分，g/100g10GB 5009.43.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg2.0GB 5009.12砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.11注：铅砷混合取样；农药残留仅按茶叶、食用花卉取样，应符合 GB 2763 的规定。Q/LXXD0001S202133.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881规定。6检验规则6.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为10杯（袋、碗），6杯（袋、碗）用于检验，4杯（袋、碗）留样。6.3 出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本公司检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官要求、净含量、水分为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.5的全部项目。6.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB 7718及食品标识管理规定的规定。产品营养标签应符合GB 28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。7.2 包装Q/LXXD0001S20214包装材料应符合GB 4806.4、GB 4806.5、GB 4806.7、GB 9683的规定，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4 贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为12个月。