QSKGD 0002 S-2019 蒲公英芽代用茶.pdf

乾县怡嘉商贸 陕西苦公道养生芽茶有限公司 企业标准 Q/SKGD Q/SKGD0002S2019 蒲公英芽代用茶 2018-10-10 发布 2019-01-10 实施 陕西苦公道养生芽茶有限公司 发布 Q/SKGD0002S2019 I 前 言 本标准依据 GB/T1.1-2009 所规定的编制规则编制。本标准由陕西苦公道养生芽茶有限公司提出并起草。本标准起草人：王娟 雷清明 本标准批准人：雷清明 本标准属首次发布。Q/SKGD0002S2019 1 蒲公英芽代用茶 1 1 范围 本标准规定了蒲公英芽代用茶的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以蒲公英芽为原料，经选料、萎凋、杀青、揉捻、烘焙、包装工艺制成的蒲公英芽代用茶。2 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB/T 6543 瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GH/T 1070 茶叶包装通则 NY/T 1507 绿色食品 山野菜 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 3 3 技术要求 3.1 原料要求 蒲公英芽：应符合 NY/T 1507 的要求。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。Q/SKGD0002S2019 2 表 1 感官要求 项 目 要 求 色泽 干茶为黄绿色，汤色为浅黄色至黄绿色 滋味 有蒲公英芽代用茶固有的滋味 香气 清香 组织形态 条索状 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 水分，%12.0 总灰分，%20.0 铅（以 Pb 计），mg/kg 4.9 六六六总量，mg/kg 0.2 滴滴涕，mg/kg 0.2 三氯杀螨醇，mg/kg 0.2 氰戊菊酯，mg/kg 0.5 3.4 净含量允差：应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.5 其余农药残留限量：应符合 GB2763 的规定。3.6 原料及食品添加剂 3.6.1 原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2 食品添加剂和使用量应符合 GB2760 的规定。3.6.3 保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可外的任何物质。3.7 生产加工过程的卫生要求：应符合 GB 14881 的规定。4 4 检验方法 4.1 感官：从供试样品中随机抽取试样 50g，置于白色瓷盘内，在自然光下，通过感官进行色泽、杂质、组织形态项目的检验，从供试样品中随机抽取试样 5g，用 100mL 沸水浸泡 5 分钟后，观茶汤色泽，闻茶汤香气。4.2 理化指标 4.2.1 水分：按 GB 5009.3 规定的方法测定。4.2.2 总灰分：按 GB 5009.4 规定的方法测定。4.2.3 铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3 六六六、滴滴涕：按 GB/T 5009.19 规定的方法测定。4.4 三氯杀螨醇：按 GB/T5009.176 规定的方法测定。4.5 氰戊菊酯：按 GB/T 5009.110 规定的方法测定。4.6 净含量允差：按 JJF 1070 规定的方法检验。4.7 其余农药残留限量：按 GB 2763 规定的方法测定。5 5 检验规则 Q/SKGD0002S2019 3 5.1 组批 具有相同等级、包装规格和净含量、品质一致、并在同一地点、同一期间加工包装的产品为一批。5.2 抽样 抽样按 GB/T 8302 执行。5.3 出厂检验 产品须经逐批检验，签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为：感官、水分、净含量允差。5.4 型式检验 项目为本标准 3.23.4 条规定的内容，每年至少进行一次，有下列情况之一时，亦应进行：a）原料、配方、工艺发生较大变化时；b）产品投产鉴定前；c）停产6个月以上再生产时；d）国家有关行政主管部门提出要求时。5.5 判定规则 所检项目全部符合本标准要求的产品，判该批产品为合格品。若有一项或一项以上不符合本标准要求，可在同批产品中加倍抽样复查，复查后仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。6 6 标志 包装 运输与贮存 6.1 标志 外包装标志应符合GB/T 191的规定：预包装标签应符合GB 7718的规定。6.2 包装 6.2.1 产品内包装采用复合袋，复合袋质量应符合 GB/T 10004 的规定；外包装采用铁盒包装或纸桶包装，质量应符合 GH/T1070 的规定。每盒 60 克，8 盒为一箱，瓦楞纸箱质量应符合 GB/T6543规定。还可以根据用户需求进行包装。6.2.2 外包装应牢固，确保内容物在运输和储存的过程中不受挤压。6.3 运输 6.3.1 运输工具必须清洁、干净、卫生、无异味、无污染。6.3.2 运输过程应防雨、防潮、防暴晒，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的产品混装、混运。6.3.3 装卸时应轻拿轻放，不得扔甩。6.4 贮存 产品应贮存于清洁、干燥、防鼠、防蝇、防虫、无异味通风良好的仓库内，成品应堆放离墙及地面 20cm 以上，中间留有通道。在符合上述贮存条件下，产品保质期为 24 个月。