ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/QCQ/QC0012S-2019代替Q/QC0012S-2018（备案号：44190288S-2018）鲜味汁2019-04-01发布2019-05-01实施东莞雀巢有限公司美极分厂发布备案号：44190287S-2019备案日期：2019年06月19日Q/QC0012S-2019I前言本标准按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准是对Q/QC0012S-2018（备案号：44190288S-2018）《鲜味汁》的修订，自本标准实施之日起，原Q/QC0012S-2018（备案号：44190288S-2018）同时废止。本标准与原Q/QC0012S-2018（备案号：44190288S-2018）相比，主要作了如下修改：——更新了规范性引用文件；——修改了总酸指标。本标准由东莞雀巢有限公司美极分厂提出并负责起草。本标准主要起草人：陈彩玲、黄国敏、刘文宝。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/QC0012S-2010、Q/QC0012S-2012、Q/QC0012S-2015（备案号：443640S-2015）、Q/QC0012S-2015（备案号：445053S-2015）、Q/QC0012S-2018（备案号：44190017S-2018）、Q/QC0012S-2018（备案号：44190288S-2018）。Q/QC0012S-20191鲜味汁1范围本标准规定了鲜味汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦、饮用水、食用盐、白砂糖为主要原料，添加或不添加食醋、谷朊粉、麦麸、食用香精、玉米发酵粉、焦糖色（加氨生产）、冰乙酸（又名冰醋酸）、5′-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾为辅料，经小麦发酵、调配、巴氏杀菌、灌装等工艺制成的鲜味汁产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB2715食品安全国家标准粮食GB2719食品安全国家标准食醋GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食...
