QQLM 0002 S-2020 风味饮料.pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 风味饮料备案号：360924S-2020备案日期：2020年11月26日有效期至：2025年11月25日Q/QLM 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/QLM 0002S-20202020-11-04 发布2020-11-22 实施江西全乐美食品有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QLM 0002S2020 I 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写。本标准中铅限量（以Pb计）0.2 4mg/L，严于GB 2762食品中污染物限量中“饮料类(包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、含乳饮料、固体饮料除外)”项下铅限量（以Pb计）0.3mg/L。本标准起草单位：江西全乐美食品有限公司 。本标准主要起草人：陈文辉。本标准批准人：陈文辉。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QLM 0002S2020 1 风味饮料 1 范围 本标准规定了风味饮料要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以水、白砂糖为主要原料，选择性添加果葡糖浆、蜂蜜、黑糖、食盐、茶粉（红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白茶、擂茶、黑茶、菊花茶）、金银花、乳粉、全脂奶粉、脱脂奶粉、芝士粉、植脂末、椰浆、椰果、果肉（粒）(菠萝果肉、青苹果果粒、蓝莓果粒、水蜜桃果粒、草莓果粒、黄桃果粒、荔枝果粒、黑加仑果粒、芒果果肉、葡萄果粒、木瓜果粒、马蹄粒、柑橙类囊胞、蔓越莓果粒、雪梨果粒、百香果果粒、奇异果果粒、椰纤果)、浓缩果蔬汁（浆）（沙棘、蜜桃、柠檬、柚子、苹果）、奇亚籽、枸杞为辅料，选择性添加食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、安赛蜜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、甜蜜素、三氯蔗糖、木糖醇、聚葡萄糖（膳食纤维）、赤藓糖醇、乳酸、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠、羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸钠、黄原胶、结冷胶、果胶、琼脂、食用色素（日落黄、柠檬黄、亮蓝、诱惑红、焦糖色）、食品用香精为辅料，经水处理、配料、混匀、灭菌、灌装或二次灭菌包装等工艺加工制成的风味饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.178 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QLM 0002S2020 2 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB 2719 食品安全国家标准 食醋 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮料、饮料检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.6 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8817 食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 18672 枸杞 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB/T 20882 果葡糖浆 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QLM 0002S2020 3 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25566 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 28050 预包装食品营养标签通则 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GH/T 1091 代用茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 QB/T 4791 植脂末 NY/T 2672 茶粉 国家质量监督检验检疫局第75号令定量包装商品计量监督管理办法 2014年第10号关于批准塔格糖等 6种新食品原料的公告（国家计委公告）3 要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 水 应符合 GB 5749 的规定。3.1.2 白砂糖、黑糖 应符合 GB 13104 的规定。3.1.3 果葡糖浆 应符合GB/T 20882 的规定。3.1.4 聚葡萄糖 应符合 GB/T 25541 的规定。3.1.5 蜂蜜 应符合GB 14963的规定 3.1.6 三氯蔗糖 应符合GB 25531 的规定。3.1.7 木糖醇 应符合GB 1886.234 的规定。3.1.8 赤藓糖醇 应符合GB 26404的规定。3.1.9 甜蜜素 应符合GB 1886.37的规定。3.1.10 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)应符合GB 25540的规定。3.1.11 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）应符合GB 1886.47的规定。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QLM 0002S2020 4 3.1.12 果肉(菠萝果肉、青苹果果粒、蓝莓果粒、水蜜桃果粒、草莓果粒、黄桃果粒、荔枝果粒、黑加仑果粒、芒果果肉、葡萄果粒、木瓜果粒、马蹄粒、柑橙类囊胞、蔓越莓果粒、雪梨果粒、百香果果粒、奇异果果粒、椰纤果)感官正常，无异味变质，其污染物限量和农药最大残留量分别符合GB2762、GB2763的规定。3.1.13 浓缩果蔬汁（浆）（沙棘、蜜桃、柠檬、柚子、苹果）应符合 GB 17325 的规定。3.1.14 枸杞 应符合GB/T 18672的规定。3.1.15 果醋、老陈醋 应符合GB 2719 的规定 3.1.16 椰浆粉 应符合GB 7101的规定。3.1.17 茶粉（红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白茶、擂茶、黑茶）应符合 NY/T 2672 的规定。3.1.18 柠檬酸 应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.19 柠檬酸钠 应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.20 DL-苹果酸 应符合GB 25544 的规定。3.1.21 碳酸氢钠 应符合GB 1886.2的规定。3.1.22奇亚籽 应符合2014年第10号关于批准塔格糖等 6种新食品原料的公告（国家计委公告），其污染物限量和农药最大残留量分别符合GB2762、GB2763的规定。3.1.23 山梨酸钾 应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.24 苯甲酸钠 应符合 GB 1886.184 的规定 3.1.25 乳酸链球菌素 应符合 GB 1886.231的规定。3.1.26 环己基氨基磺酸钠 应符合 GB 1886.37 的规定 3.1.27菊花、金银花 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QLM 0002S2020 5 应符合GH/T 1091的规定 3.1.28 聚甘油脂肪酸酯 应符合GB 1886.178的规定 3.1.29 D-异抗坏