QQJHT 0006 S-2021 沙棘原浆.pdf

备案号：QB64/0510S-2021Q/QJHT宁夏菊花台枸杞生物科技有限公司企业标准Q/QJHT 0006S2021沙棘原浆2021-11-09 发布2021-11-09 实施宁夏菊花台枸杞生物科技有限公司发 布Q/QJHT 0006S2021前言本标准的卫生指标是参照 GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料确定。本标准是按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则编写的。本标准由宁夏菊花台枸杞生物科技有限公司提出。本标准由宁夏菊花台枸杞生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨文虎。本标准有效期五年。Q/QJHT 0006S20211沙棘原浆1范围本标准规定了沙棘原浆的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以沙棘鲜果为主要原料，经拣选、清洗、破碎、打浆、调配、均质、杀菌、无菌灌装等工序制成的沙棘原浆（汁）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 7101食品安全国家标准饮料GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 18672枸杞NY/T 1051绿色食品枸杞及枸杞制品GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用本标准。3.1 沙棘原浆以沙棘鲜果为原料，经拣选、清洗、破碎、打浆、调配、均质、杀菌、无菌灌装等工序制成的沙棘原浆（汁）。4技术要求4.1原料要求4.1.1沙棘应新鲜，无黑点，无霉变，无污染。4.1.2生产加工用水应符合 GB 5749 的要求，并应净化处理。4.1.3其他辅料应符合相关标准要求。4.2感官指标感官指标应符合表1规定。Q/QJHT 0006S20212表 1感官指标项目指标沙棘原浆色泽具有沙棘原浆（汁）应有的色泽，色泽正常气味、滋味具有各类沙棘原浆应有的滋味与气味，无异味组织状态呈均匀混浊液体，完全静置后允许有沉淀分层现象，无正常视力可见杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标沙棘原浆可溶性固形物（20以折光计）/10.5总酸0.1铅(以 Pb 计)/（mg/L）0.044.4卫生指标卫生指标应符合GB 7101 的规定。5食品添加剂5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。5.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。6生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881 的规定。7试验方法7.1感官检验:感官指标用感官方法检验。7.2可溶性固形物按 GB/T 12143 规定的方法检验。7.3总酸按 GB/T 12456 规定的方法检验。7.4铅按 GB 5009.12 规定的方法检验。7.5卫生指标按 GB 7101 规定方法检验。7.6净含量按照 JJF 1070 规定方法检验。8检验规则8.1以每个班次生产的同一种类的产品为一批，在每批产品中随机抽取 15 个小包装进行检验。每批产品经检验合格后，附有合格证方可出厂。Q/QJHT 0006S202138.2检验分出厂检验和型式检验。8.2.1出厂检验项目为感官指标、可溶性固形物、净含量、菌落总数、大肠菌群。8.2.2型式检验正常每年进行 1 次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c)产品长期停产后恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家质量监督机构提出要求时。8.3检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。但微生物指标不合格时不得复检。9标志、包装、运输、贮存9.1标志标志应符合GB 7718 和GB 28050 的规定。9.2包装9.2.1内包装用符合食品卫生要求的材料包装，包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号。9.2.2外包装用纸盒或铁桶装，每盒或每桶总重量不得少于总净重。9.3运输运输车辆应清洁卫生，不得与有毒、有害及有异味的物品混运。运输过程中须防日晒、雨淋，避免强烈震荡。搬运中应轻拿轻放，严禁抛摔。9.4贮存应存放于清洁、阴凉、干燥的库房中，严防日晒、雨淋，不得与腐蚀性、有毒、有异味物品存放在 一起；常温储存。在上述条件下保质期为12个月。