QQX 0001 S-2019 半固态调味料.pdf

Q/Qx0001S-2019前言本标准依据GB/T1.1一2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写，本标准代替Q/QX0001S-2016半固态复合调味料。与Q/QX0001S-2016相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一修改了标准名称。一理化指标取消了“食盐”。本标准由重庆秋霞食品餐饮有限公司提出。本标准起草单位：重庆秋霞食品餐饮有限公司。本标准主要起草人：熊大华、王恩智本标准批准人：杨晴霞本标准代替了Q/QX0001S-2016。Q/QX0001S-2016的历次版本发布情况为：Q/QXs1-2007Q/QX0001S-2010Q/QX0002S-2013本标准备案有效期为3年。家Q/QX0001S-2019表4致病菌限量采样方案及限量项目检验方法ncmM沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌”53100(CFU/g)10000(CFU/g)GB4789.10第二法样品的分析及处理按GB4789.1执行.仅适用于即食类产品。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.6农药残留限量应符合GB2763的规定及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070的规定的方法测定。3.8食品生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样每批产品由公司质检部门逐批随机抽样，样品总量不少于1kg:样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群，净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验的项目为本标准3.2、3.3、3.4、3.7规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时：)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)停产半年以下又恢复生产时；3