备案号：QB64/0111S-2021Q/QGSW宁夏杞果兄弟生物科技有限公司企业标准Q/QGSW0010S—2021复合红（黑）糖2021-03-23发布2021-03-23实施宁夏杞果兄弟生物科技有限公司发布Q/QGSW0010S—2021I前言本标准的卫生指标是参照GB13104-2014《食品安全国家标准食糖》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏杞果兄弟生物科技有限公司提出。本标准由宁夏杞果兄弟生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：詹永成、刘清华。本标准有效期五年。Q/QGSW0010S—20211复合红（黑）糖1范围本标准规定了复合红（黑）糖的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以红糖或黑糖为主要原料，加入生姜粉、红枣粉、枸杞粉、山楂粉、桂圆粉、阿胶、玫瑰花等一种或多种辅料，经清理、拼配、混合、干燥、包装等工序制成的姜母红（黑）糖、大枣红（黑）糖、枸杞红（黑）糖、阿胶红（黑）糖、玫瑰红（黑）糖、老姜大枣红（黑）糖、桂圆红（黑）糖、桂圆枸杞红（黑）糖等不同品种的复合红（黑）糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1红糖或黑糖应符合GB13104要求。3.1.2生姜粉、红枣粉、枸杞粉、山楂粉、桂圆粉、阿胶、玫瑰花等应符合相关食品安全要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有各品种复合红（黑）糖应有的色泽，色泽正常滋味气味具有各品种复合红（黑）糖应有的滋味与气味，产品及其水溶液应味甜，无异味组织状态具有该产品应有的外观形状，无潮解，无正常视力可见杂质Q/QGSW0010S—202123.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理...
