QQCYY 0132 S-2021 富硒胶原蛋白固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/QCYYQ/QCYY0132S-2021富硒胶原蛋白固体饮料2021-03-23 发布2021-03-23 实施扫二维码下载电子版吉 林 青 晨 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准吉林青晨药业有限公司 发布Q/QCYY0132S-2021221307S-20212021 04252024 0424Q/QCYY0132S-20211富硒胶原蛋白固体饮料1范围本标准适用于以水解胶原蛋白、富硒酵母、膨化玉米、麦芽糊精、木糖醇、食用香精为原料，经称量粉碎、制粒或不制粒、混合配制、内包装、外包装、检验入库等工序，加工而成的富硒胶原蛋白固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1353玉米GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 1903.21食品安全国家标准营养强化剂富硒酵母GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB/T 4789.21食品安全国家标准冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17401食品安全国家标准膨化食品GB/T 20884麦芽糊精GB/T 20886食品加工用酵母Q/QCYY0132S-20212GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准食品用香精QB 2732水解胶原蛋白JJF 1070定量包装商品净含量检测规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类该产品按食品类别分类，属于固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和食品生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1水解胶原蛋白应该符合 QB 2732 的规定。4.1.2富硒酵母应符合 GB/T 20886 的规定。4.1.3膨化玉米粉应符合 GB 1353 与 GB 17401 的规定。4.1.4木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.5麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.6食用香精 GB 30616 的规定。4.1.7生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或乳黄色粉末或固体颗粒将约5g样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态。按标签上所述使用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置3min后看烧杯底部有无异物滋、气味冲调后具本品特有的滋、气味，无异味组织形态粉状或颗粒，粗细度均匀杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3硒（以Se计），g/100g22.4-28.0GB5009.934.4污染物残留量Q/QCYY0132S-20213应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.99GB 5009.12总砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.114.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3中平板计数法霉菌，cfu/g25GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100cfu/g1000cfu/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量Q/QCYY0132S-20214同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050、GB 7101 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样产品名称：富硒胶原蛋白固体饮料配料表：水解胶原蛋白、富硒酵母、膨化玉米、麦芽糊精、木糖醇、食用香精净含量/规格：1g/袋、1.5g/袋、2g/袋、3g/袋、6g/袋，也可根据客户需求进行定制装量包装产地：吉林省长春市企业名称：吉林青晨药业有限公司地址：吉林省长春市净月区小合台工业区金宝街 2000 号联系方式：0431-82535158食品生产许可证编号：SC12722010930085产品标准代号：Q/QCYY 0132S保质期：24 个月推荐食用方法：开袋直接咀嚼食用或者加入水、牛奶、饮料、流质食品中调匀食用，温度不宜超过37。贮存条件：常温避光储存8.2营养成分表应符合表 5 的规定表 5 营养成分表项目每 100gNRV%能量1728kJ21%蛋白质17.6g29%脂肪1.3g12%碳水化合物68.8g23%钠8mg0%硒28.0g56%9包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。内包装应符合GB 9683、GB 4806.7、GB/T 28118的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。Q/QCYY0132S-2021510运输运输工具要清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味的物品混装混运。应避免日晒雨淋。11贮存常温避光储存。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。12保质期在符合本标准规定条件下，保质期为 24 个月。