QRDSP 0012 S-2020 冻干奶糖糖果.pdf

南 京 融 点 食 品 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/RDSP 0012S-2020 冻干奶糖糖果 2020-09-08 发布 2021-01-06 实施 南京融点食品科技有限公司发 布 Q/RDSP J S Q B备案编号：3 2 0 0 2 1 S-2 0 2 1备案日期：2 0 2 1-0 1-0 5Q/RDSP 0012S-2020 1 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准中“铅(以Pb计)0.4 mg/kg，严于GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量对应糖果中铅(以Pb计)0.5 mg/kg”的规定。本标准贯彻执行了国家标准GB 2762食品安全国家标准 食品污染物限量、GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则的有关规定。本标准由南京融点食品科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：裴少芬、王晓霞、杨路成、唐杏燕、黄叶飞、任明武、黄鸣。本标准于2020年09月08日首次发布。J S Q BQ/RDSP 0012S-2020 1 冻干奶糖糖果 1 范围 本标准规定了冻干奶糖糖果的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以食糖（和/或淀粉糖、白砂糖、食用低聚糖、食用葡萄糖、海藻糖、低聚果糖、壳寡糖、水苏糖、红糖、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆）为主要原料，配以乳制品（包括：发酵乳、乳粉、灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、生乳、炼乳、稀奶油、干酪（奶酪）、再制干酪）为辅料，选择性添加果蔬粉（或果蔬浆、果蔬汁）、水果（经打浆或切块）、蔬菜（含豆类蔬菜，经打浆或切块）、非油炸水果、蔬菜脆片、椰子粉（或椰浆粉、椰子汁及复原椰子汁）、玉米粉、玉米糁、速溶豆粉、豆奶粉、燕麦及燕麦粉、谷物及其制品、坚果及其制品、红枣及其制品、枸杞及其制品、果酱（或果味酱）、蜂蜜、乳清粉、冰淇淋粉、莲子粉、百合粉、菊花粉、桂圆粉、山药粉、金银花粉、人参粉（人工种植）、重瓣红玫瑰粉、茶粉、麦芽糊精、抗性糊精、魔芋粉、食用淀粉、食用玉米淀粉、菊粉、膳食纤维、果蔬纤维、粮谷纤维、食品加工用乳酸菌、食品加工用植物蛋白、植物油、植脂末、植物奶油、植物脂肪粉、粉末中链甘油三酯、食品营养强化剂（-胡萝卜素、叶黄素酯、牛磺酸、维生素A、维生素C、维生素D2、胆钙化醇（维生素D3）、氰钴胺、富马酸亚铁、烟酰胺、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、碳酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、硫酸亚铁、焦磷酸铁、葡萄糖酸亚铁、碳酸镁、硫酸镁、葡萄糖酸锌、硫酸锌、叶酸）、食品用香精、食品添加剂（磷脂、罗汉果甜苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、明胶、果胶、黄原胶、醋酸酯淀粉、氧化淀粉、羟丙基淀粉、氧化羟丙基淀粉、焦糖色、姜黄、叶黄素、叶绿素铜钠盐、番茄红素（合成）、诱惑红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、柠檬黄、亮蓝、酪蛋白酸钠，磷酸氢二钾，磷酸二氢钾、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、DL-苹果酸（或柠檬酸）、D-异抗坏血酸钠），经预煮、冷却、调配、冷冻干燥后，制成具有特定形状的、干燥的、具有乳香味和甜味的冻干奶糖糖果（以下简称产品）。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷 J S Q BQ/RDSP 0012S-2020 2 GB 1886.78 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素（合成）GB 1886.80 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.221 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红铝色淀 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.223 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红铝色淀 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1903.10 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁 GB 1903.16 食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2759 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5420 食品安全国家标准 干酪 J S Q BQ/RDSP 0012S-2020 3 GB/T 5835 干制红枣 GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8820 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB/T 10463 玉米粉 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB 13102 食品安全国家标准 炼乳 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14750 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素A GB 14751 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺)GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6(盐酸吡哆醇)GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)GB 14755 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素D2(麦角钙化醇)GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 15570 食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸 GB 15571 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙 GB/T 18672 枸杞 GB/T 18738 速溶豆粉和豆奶粉 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB 19301 食品安全国家标准 生乳 GB 19302 食品安全国家标准 发酵乳 GB 19640 食品安全国家标准 冲调谷物制品 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 19645 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 GB 20371 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白 J S Q BQ/RDSP 0012S-2020 4 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20883 麦芽糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 20885 葡萄糖浆 GB/T 20976 软冰淇淋预拌粉 GB/T 22474 果酱 GB/T 22494 大豆膳食纤维粉 GB/T 22496 玉米糁 GB/T 23528 低聚果糖 GB/T 23529 海藻糖 GB/T 23787 非油炸水果、蔬菜脆片 GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳 GB 25191 食品安全国家标准 调制乳 GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25560 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钾 GB 25561 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钾 GB 25579 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸锌 GB 25587 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸镁 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 26405 食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素 GB 26406 食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28302 食品安全国家标准 食品添加剂 辛,癸酸甘油酯 GB 28307 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液（含1号修改单）GB 28401 食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂 GB 29207 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁 GB 29211 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸亚铁 GB/T 29602 固体饮料 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 29925 食品安全国家标准 食品添加剂 醋酸酯淀粉 GB 29927 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉 J S Q BQ/RDSP 0012S-2020 5 GB 29930 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基淀粉 GB 29932 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化双淀粉己二酸酯 GB 29933 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化羟丙基淀粉 GB 29942 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E(dl-生育酚)GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 GB/T 35885 红糖 GB/T 35920 低聚糖通用技术规则 NY/T 494 魔芋粉 NY/T 892 绿色食品 燕麦及燕麦粉 NY/T 960 脱水蔬菜 叶菜类 NY/T 1041 绿色食品 干果 NY/T 1051 绿色食品 枸杞及枸杞制品 NY/T 1406 绿色食品 速冻蔬菜 NY/T 1884 绿色食品 果蔬粉 NY/T 1987 鲜切蔬菜 QB/T 2300 植物蛋白饮料 椰子汁及复