QQYSM 0002 S-2019 代用茶.pdf

备案号 XXXXX 备案号：QB64/0070S-2019 宁 夏 杞 蕴 商 贸 有 限 公 司企 业 标 准 Q/QYSM 代 用 茶 2019-04-01 发布 2019-04-01 实施 宁夏杞蕴商贸有限公司 发 布 Q/QYSM 0002S2019 Q/QYSM 0002S2019 I 前 言 本标准的卫生指标是按照 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 和 GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量确定。本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写编写的。本标准由宁夏杞蕴商贸有限公司提出。本标准由宁夏杞蕴商贸有限公司负责起草。本标准主要起草人：龙学飞。本标准有效期五年。Q/QYSM 0002S2019 1 代用茶 1 范围 本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于可以食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料，经清理、干燥、拼配混合或不拼配、添加或不添加辅料、粉碎或不粉碎、包装加工制成的可直接冲泡（浸泡）饮用的代用茶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法 3 产品分类 按照所选用可食用植物的组织器官的不同，代用茶分为：根类、茎类、叶类、花类、果实（种子）类和混合类。其中，混合类是指以同一种类或不同种类两用植物的根、茎、叶、花、果实（种子）或植物组织为原料，经加工后（不经过粉碎）按照一定比例混合而成的代用茶产品。4 技术要求 4.1 原料要求 原料及辅料应符合国家法律法规和国家食品安全有关要求及标准。4.2 感官指标 应符合表1的规定。Q/QYSM 0002S2019 2 表 1 感官指标 项 目 指 标 外 观 具有本产品固有的植物学组织形态和品质特征，均匀、形态完整；色泽正常、一致；气味正常，无杂质、无霉变 滋味与气味 冲泡后具有本产品应有的滋味与气味，无异味 4.3 理化指标指标 应符合表2的规定。表 2 理化指标 检验项目 指标 铅(Pb)（mg/kg）3.0 水分/%14.0 总灰分/%10.0 六六六总量/（mg/kg）0.2（限叶类）滴滴涕总量/（mg/kg）0.2（限叶类）敌敌畏/（mg/kg）0.2（限花类、果/种子类、混合类）乐果/（mg/kg）0.8（限花类、果/种子类、混合类）三氯杀螨醇/（mg/kg）0.2（限叶类）氰戊菊酯/（mg/kg）0.3（限叶类）注：其他禁用农药及有毒有害物质应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。5.食品添加剂 5.1 食品添加剂应符合相应标准的规定。5.2 食品添加剂的使用量及使用范围应符合 GB2760 规定。6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB14881 的规定 7 试验方法 7.1 感官指标用感官检验。7.2 水分按 GB5009.3 规定方法检验。7.3 总灰分按 GB5009.4 规定方法检验。7.4 铅按 GB5009.12 规定方法检验。7.5 六六六、滴滴涕按 GB/T 5009.19 规定的方法检验 7.6 三氯杀螨醇按 GB/T 5009.176 规定的方法检验 7.7 氰戊菊酯 GB/T 5009.110 规定的方法检验、7.8 敌敌畏、乐果按 GB/T5009.20 规定方法检验。Q/QYSM 0002S2019 3 8 检验规则 8.1 以同一批原料生产的同一品种产品为一批，在每批产品中随机抽样 1000g 进行检验，每批产品必须经检验合格后，附有合格证方可出厂。8.2 检验分出厂检验和型式检验。8.2.1 出厂检验为：感官指标、水分、总灰分、净含量。8.2.2 型式检验每 6 个月进行 1 次，在下列情况之一时亦应随时检验：a）新产品投产时；b）原辅料、关键工艺有较大改变时，可能影响产品质量时；c）长期停产恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e）质量监督机构提出要求时。8.3 每批产品检验如有不合格项目,可在同批产品中加倍抽样对不合格项目复检,以复检结果为准。9 标志、包装、运输、贮存 9.1 标志：应按 GB7718 规定执行。9.2 包装 9.2.1 内包装用符合食品安全要求的材料包装，包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号规定。9.2.2 外包装采用瓦楞纸箱，箱内应有产品合格证，每箱产品总重量不得少于总净重。9.3 运输 应使用食品专用运输车。在运输过程中，应防止暴晒雨淋，严禁与有毒、有异味的物品混运，运输过程中防止重压。9.4 贮存 应贮存在阴凉、干燥、通风的条件下。成品码放应离地 10cm 以上，离墙 20cm 以上，不得与有毒、有异味的物品混放。在上述条件下保质期为 18 个月 _