QQS 0010 S-2018 海藻制品.pdf

Q/0S00105-2018海藻制品1范围本标准规定了海藻制品的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存本标准适用于以海带、海白菜等藻类植物为主要原料，辅以食用盐、白砂糖、植物油、味精、香辛料（辣椒、花椒、八角等）、防腐剂、酸度调节剂、食用香精、香料等辅料，经选料、整理、调味，调味、包装、杀菌等工艺制成的即时海藻制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB4789.7食品安全国家标准食品微生物检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19643食品安全国家标准藻类及其制品GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T15691香辛料调味品通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1海藻应符合GB19643的规定。Q/QS00105-20183.12食用盐应符合GB2721的规定。3.1.3味精应符合GB2720的规定.3.1.4香辛料应符合GB/T15691的规定3.2感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求检验方法形吉具有本品闲有形态色泽具有本品固有色洋将样品置于洁净白色容器中，在光气味分滋喝具有本品的周有滋味与气味、无异味线充足的条件下日测、嗅、1口尝无正常视力可见外来杂质33理化播标应符合表2的规定表2理化指标项目指标检验方法品相计)/(x/g0.9GB5009.1234微生物指标341指示蓝指标应符合表3的规定表3指示茵指标采样方案及限量指标项日9检验方法M满常已数(/g)5231010GB4789.2大每菌尊（可/g)12030GB4789.335致病菌限量应符合表4的规定，表4致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均己/25g或/25mL表示）项目检验方法nM沙门民酒0GB1789.1时的血性驾国51100MPN/g1000MPN/gGB4789.7命色简有球西100CFU/g1000CU/RGB4789.0第法一样品的存析及处理拔G84789.1执行。