QQNSW 0002 S-2021 葵房（多糖体）固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/QNSWQ/QNSW0002S-2021葵房（多糖体）固体饮料2021-02-02 发布2021-02-22 实施扫二维码下载电子版洮南市奇诺生物科技公司企业标准洮南市奇诺生物科技公司 发布Q/QNSW0002S-2021220541S-20212021 02182024 0217Q/QNSW0002S-2021I前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写编写。本标准起草单位：洮南市奇诺生物科技有限公司。本标准适用于洮南市奇诺生物科技有限公司，以及委托生产企业：洮南市金榙生物科技有限公司、诺和科德吉林生物科技有限公司。本标准主要起草人：刘嘉明。Q/QNSW0002S-20211葵房（多糖体）固体饮料1范围本标准适用于以葵花盘为主要原料，经粉碎、提取、干燥等主要工艺后，与食品用淀粉、柠檬酸、二氧化硅调配、包装等制成的葵房（多糖体）固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学学检验饮料和冷冻饮品GB 4806.7食品安全国家标准食品食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准固体饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25576食品安全国家标准食品添加剂二氧化硅GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 31637食品安全国家标准食用淀粉SN/T 4260出口植物源食品中粗多糖的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/QNSW0002S-20212国家质检总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、食品安全标准等方面的规定。3.1.1葵花盘应秋季采收、晒干，无毒、无害，水分15%，污染物、农药限量应按照 GB 2762、GB 2763 中葵花籽的规定。3.1.2食品用淀粉应符合 GB 31637 的规定。3.1.3柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.4二氧化硅应符合 GB 25576 的规定。3.1.5加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽均匀一致，淡黄色至棕色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气、辩其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异物组织形态颗粒状或粉末状，不粘结滋、气 味具有产品应有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3粗多糖（产品名称为葵房多糖体固体饮料时），%1.1SN/T 42603.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量Q/QNSW0002S-20213项目采样方案a及限量检验方法NCMM菌落总数，CFU/g521035*104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 中平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15Q/QNSW0002S-20214表 4（续）项目采样方案a及限量检验方法NCMM沙门氏菌，CFU/25g500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/25g51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法a样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量添加二氧化硅抗结剂15.0g/kg4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/QNSW0002S-20215从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取不得少于200个最小独立包装，抽样数量为60个最小独立包装，样品分成2份，1份检验，1份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：葵房（多糖体）固体饮料配料表：葵花盘，食品用淀粉，柠檬酸，二氧化硅净含量：根据实际生产需要标注制造商：洮南市奇诺生物科技有限公司地址：吉林省洮南市光明街道光明南街（张景义开发楼）1 层 2 门电话：13039366987生产商：生产地址：生产日期：见包装保质期：36个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号:Q/QNSW0002S其他标示：产品名称为葵房多糖体固体饮料时，标注产品中粗多糖的含量。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克(g)NRV%能量1299 千焦(kJ)15%蛋白质6.1 克(g)10%脂肪0.8 克(g)1%碳水化合物60.5 克(g)20%钠912 毫克(mg)46%8包装8.1产品内包装应符合 GB 9683、GB 4806.7 的规定。8.2销售包装应符合GB 23350的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。8.4储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/QNSW0002S-202169保质期产品在本标准规定条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为 36 个月。