QQCYY 0163 S-2021 富硒食用菌压片糖果.pdf

新模板标记勿删Q/QCYYQ/QCYY0163S-2021代替Q/QCYY0163S-2018富硒食用菌压片糖果2021-03-27 发布2021-03-27 实施扫二维码下载电子版吉 林 青 晨 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准吉林青晨药业有限公司 发布Q/QCYY0163S-2021221139S-20212021 04132024 0412Q/QCYY0163S-20211富硒食用菌压片糖果1范围本标准适用于以木糖醇和富硒食用菌（香菇、平菇、猴头菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、羊肚菌、口蘑、黑木耳、白背木耳、黄背木耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、草菇、白灵菇、球盖菌、滑菇、牛肝菌、榛蘑、元蘑、黄蘑、小黄蘑、榆黄蘑、竹荪、银耳、松茸、灵芝）为原料，添加食用淀粉、硬脂酸镁,原料经提取（或不提取）、干燥、粉碎、配料、制粒、总混、压片、内包装、外包装、检验入库等工序，加工而成的富硒食用菌压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/QCYY0163S-20212GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 31637食品安全国家标准食用淀粉SB/T 10347糖果 压片糖果LY/T 2132猴头菇干制品NY/T 749绿色食品食用菌NY/T 1884绿色食品果蔬粉JJF 1070定量包装商品净含量检测规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类该产品按食品类别分类，属于糖果制品，为糖果类别明细下压片糖果。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和食品生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.2香菇、平菇、猴头菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、羊肚菌、口蘑、黑木耳、白背木耳、黄背木耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、草菇、白灵菇、球盖菌、滑菇、牛肝菌、榛蘑、元蘑、黄蘑、小黄蘑、榆黄蘑、竹荪、银耳、松茸应符合 GB 7096 的规定。4.1.3硬脂酸镁 GB 1886.91 的规定。4.1.4食用淀粉应符合 GB 31637 的规定。4.1.5生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄褐色或棕褐色，且均匀一致将适量本品内容物置于50ml烧杯或洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味滋、气味具有应有的滋味，无其它异味组织形态呈均匀一致的片状，完整光洁，杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347附录A4.4污染物残留量应符合表 3 的规定。Q/QCYY0163S-20213表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.11铅（以 Pb 计），mg/kg0.4GB 5009.124.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3注：a样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行。4.6食品添加剂品种、使用量及残留量应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量（g/kg）残留量（g/kg）木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为：感官、净含量、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批Q/QCYY0163S-20214同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050、GB 7101 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样产品名称：富硒食用菌压片糖果配料表：木糖醇、富硒食用菌（香菇、平菇、猴头菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、羊肚菌、口蘑、黑木耳、白背木耳、黄背木耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、草菇、白灵菇、球盖菌、滑菇、牛肝菌、榛蘑、元蘑、黄蘑、小黄蘑、榆黄蘑、竹荪、银耳、松茸、灵芝、）、食用淀粉、硬脂酸镁净含量/规格：0.5g/片、0.8g/片、1.0g/片(按生产实际标注)也可根据客户需求进行定制量包装产地：吉林省长春市企业名称：吉林青晨药业有限公司地址：吉林省长春市净月开发区小合台工业区金宝街 2000 号联系方式：0431-82535166食品生产许可证编号：SC12722010930085产品标准代号：Q/QCYY 0163S保质期：24 个月贮存条件：常温避光储存其他标注：食用菌过敏者慎用8.2营养成分表项目每 100 克NRV%能量1490kJ18%蛋白质10g17%脂肪1.7g3%碳水化合物72.5g24%钠11mg1%硒28.056%9包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。内包装应符合 GB 9683、GB 4806.6、GB/T 28118 的规定。Q/QCYY0163S-20215运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。10运输运输工具要清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味的物品混装混运。应避免日晒雨淋。11贮存贮存在常温避光处。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。12保质期在符合本标准规定条件下，保质期为 24 个月。